Aquest pastís de la sèrie és deliciós i ràpid. No cal que estigueu gaire temps al fogó, els vostres éssers estaran contents amb aquesta cocció: maduixes fresques i perfumades, massa tendra de galetes, fruites exòtiques confitades. Les fruites confitades aporten la seva interessant nota, que es combina perfectament en un tàndem amb baies fresques.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de farina de blat;
- - 200 ml de llet;
- - 1 got de sucre;
- - 15 baies de maduixes;
- - 1 ou;
- - 3 culleradetes de margarina;
- - 1 culleradeta de pols de cocció;
- - 1 1/2 cullerada. cullerades de fruita confitada;
- - sucre glaç.
Manual d’instruccions
1
Bateu un ou, introduïu-hi gradualment el sucre, batu-lo fins que s’obté una massa blanca de neu. Afegiu margarina suavitzada a la massa, aboqueu-hi la llet. Barregeu la farina amb la pols de cocció per a la massa, incorporeu-la a la massa. Deixeu-hi una mica de farina: feu-hi rodar meló confitat, pinya i papaia. Podeu substituir-lo per qualsevol cítric confitat; a més, resulta deliciós. Afegiu fruita confitada a la farina a la massa, barregeu-ho fins que quedi suau. la massa no ha de quedar espessa, per consistència, s’assemblarà al 10-15% de la crema agria.
2
Prepareu un plat de cocció: greixeu-lo amb oli, salpebreu de sèmola o farina. Podeu prendre un motlle de silicona - el pastís s’allunyarà encara més fàcilment. Poseu la meitat de la massa al motlle, repartiu-la amb una espàtula per tota la seva superfície.
3
Esbandiu les maduixes fresques, seques sobre una tovallola de paper. Talleu cada baia per la meitat. Si la seva maduixa és molt gran, talla-la longitudinalment en 3 o 4 trossos. Poseu les maduixes en una espiral, omplint-la amb tota la massa.
4
Poseu la resta de la massa al damunt de les maduixes, repartiu-les suaument amb una espàtula. Enfornar a 190 graus. Passats els 10-15 minuts, comproveu -si es daura a la part superior- cobriu amb un full de paper, al forn fins que sigui cuit. Així, doncs, la coca de galetes de maduixes amb fruites confitades exòtiques es cou al forn durant 40 minuts. Refredar completament, ruixar amb sucre en pols, guarnir amb maduixes fresques.