Amb la mandarina, representant de la nombrosa família de cítrics, gairebé tothom és familiar. El lloc de naixement d’aquest fruit de taronja brillant és, segons alguns informes, la Xina i segons d’altres, l’Índia.
Tria la teva recepta
Quant a l'arbre mandarina
Els cítrics pertanyen a la família d’arrels i es divideixen en 7 subfamílies. Mandarina: de la subfamília taronja. La vegetació de la majoria de cítrics comença a l’hora habitual a Rússia central - a finals d’abril o principis de maig. A les mandarines, comença un creixement amable i potent de brots amb fullatge jove. Es conserva el vell fullatge fosc de les branques que creixien abans, com tots els arbres perennes. Les mandarines tenen una vida foliar de 2 anys, de manera que el creixement de noves fulles i branques s’acompanya d’una massiva decadència de fulles de dos anys. La caiguda de les fulles als camps de mandarina s'estén des de la primavera fins a mitjan estiu, desapareixent gradualment.
Els brots joves s’enforteixen i, a mesura que les fulles s’enfosqueixen, la mandarina comença a florir. Es produeix a finals de maig i a la primera meitat de juny. Els pètals de flors són de color rosat blanc i molt carnosos, després que les mandarines s’esvaeixen, tot el sòl que hi ha sota els arbres està cobert. Un cop acabada la floració, comença la segona onada de creixement dels brots. Creixen menys que a la primavera i es formen principalment a la corona.
Es triguen diversos mesos a madurar la fruita fixada. De vegades es formen molts ovaris i ja a juny-juliol cauen la meitat. Per regular la fructificació, fins i tot en el període de floració, intenten trencar els ovaris addicionals, que només esgoten l’arbre. Aquest és un procés que requereix molt de temps, però afecta la qualitat de la collita de la millor manera.
Les mandarines maduren a la tardor. Els fruits són comestibles a l’octubre, però en aquell moment encara són molt agre. La maduració completa es produeix des de mitjan novembre fins a finals de desembre en algunes varietats. Després de la collita, els arbres de mandarina continuen creixent sense deixar caure fulles. Als mesos d’hivern, les plantacions de mandarina comencen un període de descans curt.