En els darrers anys, el vegetarianisme s’ha popularitzat més entre els joves i la gent gran. Hi ha qui tria aliments vegetals per perdre pes i adquirir la forma dels seus somnis. Altres refusen la carn per motius personals. I tot i que molts vegetarians tenen una excel·lent salut i una salut meravellosa, aquesta dieta no és adequada per a tothom.
Tria la teva recepta
Benefici
D'una banda, les fruites i verdures tenen efectes beneficiosos sobre els intestins. Estimulen la peristaltisme i normalitzen la microflora del tracte digestiu. A més, contenen volàtils, que destrueixen bacteris nocius. Aquestes persones rarament tenen malalties cardiovasculars, diabetis, hipertensió, càlculs biliars i càlculs renals.
Nociu
Però, d’altra banda, el cos humà d’alguna manera necessita proteïnes. Durant la glaciació, quan els aliments vegetals eren escassos, els nostres avantpassats només es van salvar mitjançant la caça. Ara el nostre cos no pot prescindir de proteïnes, aminoàcids rars, i només es poden obtenir de productes carnis. A més, la carn conté molts oligoelements, inclòs el ferro. Per descomptat, també existeix en els fruits de les plantes, però el nostre sistema digestiu no sap com absorbir-lo dels aliments vegetals. I, finalment, si esteu acostumats a menjar molt, no heu de menjar fruites i verdures en els mateixos volums. La fibra indigestable crea massa estrès al tracte digestiu.
Compromís
Per no malmetre la salut, és millor adherir-se a una dieta mixta i en cap cas anar a una dieta alimentària crua. Els vegetarians poden obtenir les proteïnes que falten dels bolets, els llegums, els fruits secs. I la deficiència de ferro es pot compensar amb blat sarraí, marisc, formatge cottage, ous. De vegades es pot menjar aviram. Juntament amb el peix, proporcionarà al cos àcids grassos poliinsaturats.
Contraindicacions
El vegetarisme moderat és bo per a la majoria dels adults. Aquestes dietes són bones per a pacients amb excés de pes i trastorns metabòlics. Però cal passar a menjar verdures i fruites a poc a poc. A aquells que es dediquen a un treball físic dur (per exemple, esportistes o constructors) se’ls prohibeix refusar la carn. Així mateix, una dieta vegetariana està contraindicada per a nens, nenes adolescents que han començat la menstruació, dones embarassades i mares lactants, persones amb anèmia, hipotensió, gastritis, malalties pancreàtiques i tiroides.