La carn de fum és molt aromàtica i nutritiva, té un sabor suau agradable i, en combinació amb diversos condiments, pot servir com a excel·lent addició a gairebé qualsevol plat. Si a aquesta carn afegiu verdures i verdures, obté un excel·lent refrigeri a taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 gran cogombre fresc
- - 10 llesques de carn fumada
- Per a la salsa hollandaise:
- - 200 g de mantega
- - 3 rovells d’ou
- - 3 cullerades. cullerades de vi blanc semi-sec
- - suc d’1 llimona
- - sal, pebre vermell
Manual d’instruccions
1
Talleu el cogombre a daus petits. Submergiu els cubs en aigua bullent lleugerament salada i cuineu-los durant 4 minuts. Assecar els cogombres.
2
Feu la salsa. Col·loqueu els rovells d’ou en un bol resistent a la calor, ompliu d’aigua i vi blanc semi sec. Col·loqueu el bol en una paella d’aigua calenta, batre-ho fins que sigui espumós, batre la mantega fosa mentre batiu. En conclusió, afegiu-hi el suc de llimona, el pebre vermell i la sal.
3
Barregeu la salsa acabada amb les cebes picades i tireu-hi cogombres. Poseu a sobre la carn de fum fumada
Consells útils
En lloc de carn fumada, podeu utilitzar peix fumat. En aquest cas, en lloc de vi blanc semi sec, cal afegir a la salsa un vermell semi-dolç.