Podríeu anomenar aquest plat "mandonguilles de cranc". En fred, aquest plat és força saborós i no perdrà el gust, malgrat que aquest plat és un aperitiu calent. Per a la cuina, s’utilitza una interessant combinació d’ingredients, gràcies a la qual el plat té un gust digne, que es garanteix agradar als amants dels plats de marisc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de carn de cranc (o pals de cranc);
- - ½ tassa de pa ratllat;
- - 1 cda. una cullerada d'alfàbrega seca;
- - 3-4 dents d’alls;
- - 1 ou dur;
- - 1 ou cru;
- - suc de ½ llimona;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Picar la carn del cranc el més finament possible.
2
Tritureu l’ou bullit amb una forquilla.
3
Combina l’ou picat, la carn picada i l’ou cru.
4
Sal, salpebreu, afegiu-hi suc de llimona, barregeu-ho tot bé.
5
Combina el pa ratllat al bol amb l’all picat i l’alfàbrega.
6
Formeu boles de la carn picada amb una cullera mullada, poseu-les cadascuna a la barreja de pa, envieu-les a la cassola amb oli vegetal preescalfat.
7
Fregiu cada bola per tots els costats fins que estiguin daurades. Serviu els “eriçons” del cranc posant-los en fulles d’enciam.