Una sopa baixa en calories però molt satisfactòria, amb pomes i coliflor és perfecta per a un menú dietètic. Es tracta d’un magatzem de substàncies útils necessàries per a un cos sa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Ingredients per a 8 persones:
- - 50 g de mantega;
- - 4 cebes petites;
- - 1, 5 kg de coliflor;
- - 8 pomes;
- - una cullerada de suc de llimona;
- - 2 cubs de brou vegetal;
- - 1, 5 litres de llet;
- - 8 cullerades de crema baixa en greixos;
- - oli d’oliva;
- - diverses branques de farigola (només fulles);
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Picem la ceba, desmuntem la coliflor en petites inflorescències. 6 pomes, pelem i piquem finament.
2
En una paella gran o paella amb un fons gruixut, fonem la mantega, fregim lleugerament les cebes. Afegiu la coliflor i les pomes, fregiu-les 5 minuts.
3
Afegiu els cubs de brou a la cassola i aboqueu-hi la llet. Porteu-ho a ebullició, reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent fins que la coliflor estigui a punt.
4
Utilitzant una batedora, convertim la sopa en puré de patates, sal al gust.
5
Abans de servir 2 pomes, talleu-les a tires fines i barregeu-les amb el suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
6
Aboqueu la sopa en plats, afegiu una cullerada de crema a cada plat, remeneu la crema en espiral per obtenir bellesa, repartiu una petita quantitat de pomes per sobre, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva (literalment 5-6 gotes per plat) i fulles de farigola.