El pollastre cuinat al kefir, va bé amb qualsevol plat, verdures i herbes fresques. Cuinar aquest plat no us farà gaire esforç, i el resultat serà impressionant. El kefir preservarà i destacarà el gust de la carn, complementant-lo amb sabors especials i sucs.
Tria la teva recepta
Hi ha diverses maneres de cuinar pollastre al kefir. Per obtenir una carn suca i tendra, és millor utilitzar adob. Per fer-ho, heu de prendre trossos de pollastre i abocar-los amb kefir. Podeu afegir all a la marinada all, sal, pebre, romaní, llúpol suneli, llorer i qualsevol espècia. El pollastre s’ha de refrigerar almenys tres hores.
Quan el pollastre ja estigui prou saturat de marinada, podeu començar a coure. Els trossos de pollastre s’han de traslladar a una safata de forn, engrasats i enviats al forn durant 20-30 minuts.
Si feu servir la marinada, abocant-la a trossos de pollastre, obteniu un guisat. Aquest mètode de cocció s’utilitza millor per als pits de pollastre. El Kefir farà que la carn sigui suculenta i encara més tendra. Aquesta és una opció ideal per a aquells que segueixen la seva figura.
No hi ha temps per escabetx, llavors podeu utilitzar un mètode més ràpid de cuinar. Cal fregir el pollastre en una paella, transferir-lo a una fulla de forn i abocar-lo amb una barreja de kefir, herbes, espècies i formatge ratllat. Aquesta salsa és espessa i aromàtica.
La marinada de kefir també es pot utilitzar per preparar pollastre sencer, però per a això és recomanable augmentar el dia d’escabetx fins a un dia. El pollastre adobat es pot fregir en una gerra, en una làmina o simplement sobre un forn.