El pollastre al forn en vinagre balsàmic es cuina en diverses etapes. El plat obté un sabor picant gràcies a una inusual combinació de salsa balsàmica i gerebons.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 100 ml de vinagre balsàmic
- - 1 pollastre petit
- - oli d’oliva
- - 2 cullerades mostassa
- - 100 g de pessic
- - sal
- - pebre mòlt negre
- - orenga
- - romaní
- - 1 paquet de mantega
- - 6-7 tomàquets cherry
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé el pollastre sota aigua freda. Assecar lleugerament amb una tovallola de paper o de teixit. Fregueu-ho molt amb sal i pebre negre.
2
En un recipient a part, prepareu l’adob. Per fer-ho, barregeu unes cullerades soperes de mostassa, mantega fosa, pessic picat finament i vinagre balsàmic. Afegiu el romaní picat i l’orenga si voleu.
3
Col·loqueu el pollastre a la marinada cuita. S'ha de mantenir la peça en un lloc fresc durant diverses hores. Gireu el pollastre periòdicament perquè la barreja es remulli per tots els costats.
4
Introduïu la billeta al forn i poseu-la al forn almenys una hora. Quant a la preparació del pollastre es pot determinar per l’aparició d’una escorça daurada. Aboqueu els tomàquets cherry per la meitat al plat uns minuts abans de cuinar-los. Abans de servir, podeu espolsar el pollastre amb una petita quantitat de greix picat.
Pareu atenció
El pollastre no es pot marinar íntegrament, però prèviament dividit en porcions.
Consells útils
Serviu el pollastre en salsa balsàmica amb verdures o patates al forn.