La gastronomia forma part de la cultura de qualsevol nació. Per la composició dels plats, podeu determinar l’estil de vida de les persones, el clima de la zona, etc. La cuina mexicana no és una excepció. A la taula d’aquest poble podeu veure una barreja de cultures, des de l’antic indi fins a l’actualitat moderna.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- pollastre picat - 800 g,
- tomàquets en el seu suc - 400 g,
- Formatge Cheddar - 300 g
- truita - 5 peces.,
- all - 4 grans,
- pebre vermell mòlt - 0, 5 culleradetes,
- pebre negre mòlt - 0, 5 culleradetes,
- zira - 1 tsp,
- coriandre - 1 cullerada,
- orenga - 1 cullerada,
- cebes - 100 g,
- chile - 2 unitats.,
- verd cilantro - un munt,
- oli vegetal - 0, 5 cullerades.,
- sucre - 10 g
- sal - 1, 5 culleradetes
Manual d’instruccions
1
Enchiladas és una truita, en capes de farcit, retorçades i ruixades amb salsa calenta. Inicialment prepareu la salsa. Aboqueu la meitat de l’oli vegetal a la cassola. Tallem els pebrots, les cebes i els alls a l'oli calent. A continuació, afegiu els tomàquets en conserva a les verdures. Talleu-les a meitats per endavant. Coure durant 5-7 minuts, sal i pebre amb el pebre negre al final.
2
Fregiu la carn picada amb una petita quantitat d’oli vegetal en una paella a part. El farcit hauria de tenir un bon aspecte fregit. Al final de la cocció, condimenteu el pollastre amb pebre vermell mòlt, espècies i sal.
3
Ratllar el formatge. Preescalfeu les truites al microones i han de ser elàstiques.
4
Col·loca la carn picada a un costat de cada pastís. Poseu el formatge al damunt i, després, ruixeu-les amb herbes. Enrotlleu els buits en tubs.
5
Al final del formulari, poseu la meitat de la salsa, després els tubs, amb la costura cap avall. Enchilades apilades amb la salsa que queda. Espolseu amb una mica de formatge i herbes.
6
Coure el plat durant no més de 20 minuts, esperar una crosta daurada del formatge.
Consells útils
Per als enxidal calents, oferiu crema agria freda.