Una bona idea per dinar o sopar sense carn és la pasta en crema agra i la salsa d'all amb herbes fresques. Podeu utilitzar no solament banyes de pasta, sinó també espaguetis o tagliatelle.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 170 g de pasta;
- - 1 graó gran de cebes verdes;
- - 1/2 tassa de brou de pollastre (possible des d’un cub);
- - 150 g de crema agria amb un contingut de greix del 20%;
- - 2 grans d'all;
- - 1 tros petit de mantega;
- - sal, pebre negre acabat de molir.
Manual d’instruccions
1
Tritureu el cub del bouillon i ompliu-lo amb aigua calenta (1 tassa), remeneu fins que tingui una consistència homogènia i la dissolució completa del cub. Per a la recepta, necessiteu mig got.
2
Rentar les cebes sota aigua corrent, agitar les gotes, assecar-les (podeu mullar-les amb les tovalloles de paper). Tallar en anelles petites. Deveu una part petita de la ceba per servir.
3
Fondre la mantega en una paella. Afegiu els anells de ceba i fregiu-los una mica, remenant amb una espàtula de fusta.
4
Aboqueu el brou de pollastre, afegiu-hi la crema agria. Peleu els alls, talleu-los per la meitat i traieu el centre verd. Tritureu les dents o passeu-les per la premsa. Afegiu a la cassola la crema agra i les cebes. Remeneu i sofregiu a foc lent per fer una salsa de consistència uniforme.
5
Bulliu la pasta amb aigua salada segons les instruccions de l’envàs fins al dia. Llançar-lo en un colador i deixar escórrer el líquid.
6
Afegiu la pasta a la cassola a la salsa de crema agra, barregeu-la i deixeu-la en remull una mica.
7
Col·loqueu la pasta amb crema agra i salsa d'all a la planxa i serviu-la amb les cebes verdes prèviament picades. Servir immediatament.
