Si teniu avorrit amb pastissos tradicionals, galetes i magdalenes, assegureu-vos de coure un pastís amb llavors de rosella: el seu gust és fresc i original, i el procés de cocció no és especialment difícil.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Rosella - 150 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- Cocció en pols - 10 g;
- 20 per cent de crema agria - 0, 5 kg;
- Farina de primera qualitat;
- Margarina cremosa - 150 g;
- Ous de pollastre - 3 unitats;
- Full de gelatina - 10 g;
- Sucre: 1 cda.
Cuinant
- Suavitza la margarina a les habitacions. Quan el producte estigui lleugerament descongelat, barregeu-lo amb el sucre (en aquesta fase prenem només 3/4 de tassa).
- Conduïm entre els ous. Afegiu el sucre de vainilla amb la pols de cocció i, després, batre intensament amb un batut.
- Poseu les llavors de rosella i amasseu la massa fins que estigui suau. Aboqueu una mica la farina, la consistència de la massa hauria d’estar a prop de la densitat de la crema agria gruixuda.
- Tallem la planxa amb una capa de paper. Colem la massa de rosella i la anivellem amb cura. El pastís es courà al forn de 15 a 25 minuts (segons les característiques del forn) a 180 graus.
- Podeu provar el grau de preparació del pastís de la forma antiga: amb un joc: si la punta surt seca, es pot treure del forn el base del pastís i deixar de banda fins que es refredi, sense que es tregui del motlle.
- Passem a la capa cremosa. Batem la crema agra amb el sucre restant. Preparem per separat la gelatina, l’omplim d’aigua segons les instruccions i la deixem que s’infli (hi ha menys problemes amb un producte de làmina; no cal bullir-la).
- Combina la crema agria dolça amb la gelatina. Bateu amb una batuda i aboqueu-la a la superfície del pastís refredat. Poseu el pastís a la nevera durant 4 hores.
- Després que la capa cremosa s’espesseixi i s’espesseixi, es pot treure amb cura la làmina.
El pastís s’ha de guardar constantment al fred, en cas contrari la capa es fonrà. Es recomana decorar la coca amb fruita fresca.