Aquesta magdalena és un somni de dents dolces. Es prepara amb xocolata aromatitzada, cireres sucoses i moltes ametlles. Tothom voldrà degustar-se amb una llesca d’aquest postre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de mantega i una mica més per la forma;
- - 140 g de cireres picades;
- - 140 g de farina;
- - 200 g de sucre en pols;
- - 3 ous;
- - una culleradeta de pols de cocció;
- - 75 g d'ametlles mòltes;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla i ametlla;
- - 2 cullerades de llet;
- - 200 g de xocolata amarga o de llet;
- - 2-3 cullerades de flocs d’ametlla per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 160 ºC. Lubriqueu la paella de la coca amb mantega i tapeu-la amb paper de forn.
2
Talleu les cireres a meitats, barregeu-les amb una cullera de farina i traieu-ne de costat.
3
Escampar la mantega a temperatura ambient en un bol, batre amb el sucre fins que quedi cremada a l’aire. Conduïm els ous d’un en un. Afegiu la farina, la pols de cocció i les ametlles mòltes al bol, barregeu-ho. Aboqueu extracte de llet, vainilla i ametlla. Afegiu la xocolata, prèviament picada a trossos petits, barregeu-ho de nou.
4
Repartim la meitat de la massa en un motlle i repartim la meitat de les cireres per sobre. Aboqueu-hi la massa restant, aplaneu-la i poseu-hi les baies restants. Enfornar durant 60-70 minuts, comprovar la preparació amb una broqueta de fusta o un escuradents.
5
Deixeu que la coca es refredi en forma durant 10 minuts, es transfereixi a un bastidor de filferro, es decora amb flocs d’ametlla i, si es vol, la xocolata fosa.