Els cogombres es poden collir per a l’hivern de moltes maneres. Si us agraden els plats picants, aquesta recepta serà una de les vostres preferides. Els cogombres de qualsevol mida i grau són adequats per a aquesta preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cogombres fresques (1, 5-2 kg);
- Sucre (250 g);
- - sal (45 g);
- - pastanagues fresques (470 g);
- - oli vegetal (250 ml);
- –– condiment de pastanagues coreanes (10 g);
- - all al gust;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - pebre vermell mòlt al gust.
Manual d’instruccions
1
Els cogombres s’han de rentar prèviament i picar en qualsevol forma. Assegureu-vos de treure la pell dels cogombres madurs. Esbandiu les pastanagues, peleu i ratlleu les pastanagues coreanes. A continuació, peleu els alls i passeu-ho per una premsa o una reixa sobre un ratllador fi.
2
Agafeu una cassola profunda i poseu els cogombres amb les pastanagues. Afegiu-hi sucre, vinagre, sal, pebre, oli vegetal i condimenteu-hi les pastanagues coreanes. Agiteu bé la barreja vegetal. Finalment, poseu els alls a la cassola, remeneu i deixeu que les verdures marinin durant 4-5 hores.
3
Prepareu les llaunes durant l'escabetx. Esterilitzeu cada gerro i tapes de qualsevol forma convenient. A continuació, ompliu els flascons amb cogombres fins a la vora i poseu-los per esterilitzar en aigua bullent durant 10-15 minuts.
4
Després de l'esterilització, enrotlleu bé les llaunes amb tapes netes. Col·loca el buit de cap per avall al llençol i enrotlla bé. D’aquesta forma, els bancs haurien d’estar parats fins que es refredin completament. No oblideu revisar periòdicament els bancs. Si veieu que l’aigua surt de la llauna, heu d’esterilitzar la llauna de nou i enrotllar la tapa. Conserveu la peça en un lloc fresc.
Pareu atenció
En una adob, podeu provar la cuina de carbassó o col.
Consells útils
Els cogombres coreans són perfectes com a aperitiu per a begudes fortes.