Normalment, les creps se serveixen com a plat independent, però les creps primes i delicades poden convertir-se en components de diferents amanides, convertint-les en originals i inusuals. Les amanides de crepes decoraran la taula durant les vacances, així com les delícies durant un dinar o un sopar regular.
Tria la teva recepta
Amanida de crep i pollastre
S’obté una amanida poc habitual i saborosa de pollastre i crep. Necessiteu:
- filet de pollastre - 1 unitat.;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- 2 cda. l vinagre de taula;
- cebes - 1 unitat.;
- fulles d’enciam;
- oli vegetal (per fregir creps);
- maionesa (a gust);
- sal, pebre mòlt (al gust).
Esbandiu el filet de pollastre en aigua freda i es bulliu a foc lent fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada. Refreda el filet cuit de forma natural i desmunta el pollastre a les fibres. Peleu i piqueu les cebes de mida mitjana a mitges anelles i, després, ompliu-les amb una solució de vinagre i aigua bullida en una proporció d’1: 2, afegiu-hi una mica de sucre i sal. Els anells de ceba marinen durant 20-30 minuts. Passat el temps especificat, s’han de rentar les cebes en aigua freda, i després deixar-les assecar.
Mentrestant, coure les creps d’ou. Batem els ous i la sal amb una batuda o batedora i, a continuació, fregim en una paella untada amb oli vegetal. Per a l’amanida, necessiteu 3-4 creps. Cal fregir les crepes per les dues cares, i després s’han de tallar a tires fines.
En un bol, combina tots els ingredients: creps, ceba, pollastre. Condimentem l’amanida amb maionesa al gust, salem, afegim pebre i barregem bé. Esbandiu les fulles d’enciam i poseu al damunt una amanida de crep, que per sobre es pot decorar amb verdures fines picades (julivert, anet, etc.) o olives.