Proveu cuinar un plat molt deliciós, dietètic i gourmet segons aquesta recepta: salmó bullit amb salsa de lingonberry.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 grams de filet de salmó;
- - 500 ml. llet;
- - 1 pastanaga;
- - la meitat de l’arrel de l’api;
- - 1 ceba;
- - 5 - 7 pèsols de pebre negre;
- - fulla de llorer, sal al gust.
- Per a la salsa:
- -200 ml. brou de peix;
- - 100 grams de lingonberry;
- - 50 ml. vi blanc sec.
Manual d’instruccions
1
Renteu el filet de peix, talleu-lo a trossos i mulleu-lo a la llet durant mitja hora. Ratllar les pastanagues.
2
Aboqueu mig litre d’aigua freda a la cassola. Posa-hi pastanaga, ceba pelada, arrel d'api. Poseu una olla de verdures al foc. Quan l'aigua bulli, poseu-hi pèsols i llorer.
3
Al salmó, poseu el salmó en remull de llet. Salar al gust, coure 5 minuts.
4
Per preparar la salsa, els nabius s’han de bullir en un brou de peix fins que s’evapori l’excés de líquid.Després d’això, aboqueu el vi a la salsa, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho bullir 5 minuts. Afegiu sal i pebre al gust.
En servir, aboqueu el salmó amb la salsa de nabius. L'arròs bullit es pot servir al plat.