A l’hivern, vull verdures fresques i fragants. Per no esperar l’estiu i gaudir de vitamines saludables entre les gelades, cal preparar un apòsit vegetal per a sopes. Es pot utilitzar en la preparació de sopa de col, escabetx i fins i tot borste afegint remolatxa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de pastanagues;
- - 1 kg de ceba;
- - 0, 5 kg de pebre vermell;
- - 1 kg de tomàquet;
- - 300 g d’anet i julivert;
- - 800 g de sal.
Manual d’instruccions
1
Rentar bé tots els ingredients sota aigua corrent. Peleu les pastanagues, peleu les cebes i traieu els grans amb les llavors del pebre dolç. Poseu les verdures preparades sobre una tovallola gran perquè s’assequin. Verdures acabades tallades a daus idèntics. Podeu fer-ho amb una combinació.
2
Esbandiu els tomàquets i aboqueu-hi aigua bullent. A continuació, submergiu-la en aigua freda i deixeu-la reposar una mica. A continuació, peleu-los i tritureu-los. Vegeu les herbes fresques i esbandiu bé en aigua i, a continuació, talleu-les bé.
3
Poseu totes les verdures en un bol profund, afegiu-hi sal i barregeu-ho bé. A continuació, poseu-los en gerres esterilitzades prèviament preparades. Tanqueu bé les llaunes amb tapes de plàstic o metall i guardeu-les en un lloc fred sense accés a la llum.
4
La preparació de verdures està a punt. Simplement, no oblideu que heu de salar la sopa només un cop s'hagi posat el guarniment, perquè ella és amb sal.