Un gran postre assotat. Un deliciós pastís d’albercoc i formatge cottage és perfecte per beure te familiar o l’arribada de clients.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - albercocs 400 g;
- - brioix acabat de congelat 500 g;
- - formatge cottage 300 g;
- - 4 cullerades de sucre;
- - sucre de vainilla 1 pastís;
- - sucre glaç 1 cullerada;
- - un polsim de canyella;
- - pètals d'ametlla, fulles de menta per a la decoració.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 190 ºC. Descongeleu la massa, enrotlleu-la lleugerament sobre una superfície enfarinada i talleu un cercle 2 cm més que el diàmetre del forn. Poseu la massa de forma folrada, formeu els costats i poseu-ho al forn durant 6-8 minuts, de manera que la massa pugi una mica.
2
Rentar, assecar, els albercocs, dividir-los en dues parts i treure les llavors. La meitat dels albercocs es tallen per la meitat i l'altra meitat d'albercocs tallats ben a daus.
3
Combina i bat el formatge cottage en una batedora amb nata, sucre i vainilla. Barregem suaument les albercocs en cubs i barregem. Poseu la massa quallada i l'albercoc a la massa, suau-la amb una espàtula de silicona i coure al forn uns 15 minuts.
4
A continuació, poseu-hi els quarts d'albercocs per sobre, poseu-los suaument a la massa quallada i l'albercoc, ruixeu-los amb sucre en pols i canyella, coure al forn uns 15 minuts. Serviu la coca calenta, guarnida amb pètals d'ametlla i fulles de menta.