Pollock: el peix és saborós, saludable i assequible. Podeu cuinar pollock de diverses maneres, ja que té bon gust en gairebé qualsevol forma.
Tria la teva recepta
Pollock al forn sota escorça de formatge
Per preparar aquest plat, necessitareu:
- 1 kg de filet de pollancre;
- 2 cebes grans;
- 200 g de formatge dur;
- 1 cullerada mostassa acabada;
- 200 g de crema agra;
- 0, 5 culleradetes oli de gira-sol;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust.
Talleu el peix a porcions, salteu-los i pegeu-los. Les cebes tallades a mitges anelles fines. Combina la crema agra amb la mostassa i remena bé.
Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal i poseu-hi cebes al damunt i, tot seguit, un filet de pollastre. Aboqueu el peix amb salsa de crema de mostassa i introduïu-lo al forn escalfat a 200 ºC durant 20 minuts. A continuació, traieu el formulari i ruixeu el peix amb formatge ratllat, deixeu-ho coure al forn durant 10 minuts més. Els pollastres al forn van bé amb patates bullides joves i una amanida de verdures fresques.
Pollock ratllat amb crema agra
Per cuinar peix guisat, necessitareu aquests productes:
- 1 pastanaga petita;
- poll de 500 g;
- 2 cebes mitjanes;
- 0, 5 herbes de farigola seca;
- sal al gust;
- 2 cda. l crema agra;
- oli vegetal per fregir;
- 2 cda. l farina.
Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu les cebes a mitges anelles. Dividiu el pollastre en trossos, enrotlleu-los en farina i fregiu-los fins que es cremen en oli vegetal escalfat. Poseu el peix en un plat i daureu les verdures amb l’oli que queda.
Retireu els ossos del peix refredat i traslladeu-lo a una paella amb verdures, salpebreu-ho i condimenteu-lo a foc lent durant 5-7 minuts. Després d 'abocar-hi la crema agra, porteu el contingut de la cassola a ebullició i deixeu-ho coure al foc durant 5 minuts més. Serviu el plat amb arròs bullit cruixent o patates guarnides amb rams de verdures.
Pollock amb la ceba al forn
El poll poll d'Alaska va bé amb les cebes, per cuinar-lo d'aquesta manera, preneu els ingredients següents:
- 4 cebes grans;
- 1 kg de filet de peix;
- 3 cullerades. l farina;
- 3 cullerades. l crema agria grassa;
- un munt d’anet;
- oli vegetal;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust.
Talleu el filet en trossos grossos, pebre i sal, enrotlleu-ho en farina, després fregiu-lo en oli calent fins que estigui daurat. Retireu el peix de la cassola i, sobre l’oli que queda, daurar lleugerament la ceba tallada en anelles fines.
Poseu el filet de pollastre en un plat per coure, poseu-hi les cebes fregides al damunt. Mitjançant una xeringa pastissera a sobre de la ceba, apliqueu una crema agria espessa en forma de xarxa. Poseu el peix al forn durant 10 minuts per coure al forn en un forn preescalfat a 180 ºC. Abans de servir, ruixeu el plat amb anet ben picat.