Les coques casolanes sempre són més saboroses que la fleca. Comproveu-ho vosaltres mateixos, coure, per exemple, aquests bagels rics.
Tria la teva recepta
Aquests bagels seran molt tendres.
Per als bagels, necessitareu: 1, 5-2 tasses de farina, 200 g de mantega o margarina, 100 g de crema agria, 150 g de kefir, una mica de sucre i sucre en pols, fruites seques a gust (per exemple, prunes, albercocs secs) uns 200 g.
Bagels de cuina:
1. Amassem la massa amb farina i mantega ratllada congelada (margarina), crema agria, kefir, un parell de cullerades de sucre granulat. Barregeu-ho bé i poseu-lo al fred (almenys un parell d’hores).
2. Esbandiu les fruites seques i deixeu-les reposar en aigua tèbia almenys 20 minuts.
3. Enrotlleu la massa més fina (el gruix del pastís ha de ser d’uns 2-3 mm), talleu-la a triangles.
4. Formeu bagels a partir de triangles (enrotlleu-los des de la part ampla del triangle fins a l’estreta. Abans d’enrotllar-los a cada bagel, poseu una mica de farcit (podeu tenir-ne molt, per tastar i desitjar).
5. Poseu els bagels en una fulla de forn untada amb mantega o margarina. Enfornar-los al forn a 190 graus fins que estiguin cuits.
6. Abans de servir, espolseu els bagels amb sucre glaç.
Consells útils: probablement val la pena experimentar amb complements, per exemple, proveu de posar pomes fresques picades fines amb sucre i canyella o taronja confitada, melmelada gruixuda. També aquesta massa és adequada per a farcits salats. Pot ser paradoxal posar carn o verdura en bagels, però aquests pastissos són molt gustosos. Només durant la cocció no poseu sucre a la massa i, abans de servir, no ruixeu-los amb sucre en pols.