És difícil trobar una dona que tingui temps suficient per preparar plats complexos per a una família nombrosa. Aquest pastís amb peix en conserva és exclusiu per a aquelles senyores que no tenen temps de fer plats complexos.
Tria la teva recepta
La rebosteria casolana sempre és més saborosa, sana i segura que la que es ven a les botigues i parades. Ja vaig escriure sobre com preparar ràpidament diverses opcions per a la cocció dolça "des de zero", i ara un pastís amb peix.
Per coure un pastís ràpid amb peix necessitaràs: 1 tassa de kefir, 3 ous, 1 tassa de farina, mitja culleradeta de soda, una llauna de peix en conserva (no en tomàquet), herbes, uns 50 g de formatge.
Cuinant un pastís ràpid amb peix: per a la prova, barregeu kefir amb farina, trenqueu-hi un ou, afegiu-hi soda. Per al farcit, coure dos ous durs, trossejar-los. També s’han de picar els verds. Estireu el peix de la llauna (deixeu que el líquid escorre) i trinxeu-lo amb una forquilla. Poseu els ous i els grells picats al peix. Aboqueu la massa en forma greixosa, poseu-hi el farcit a sobre. Poseu-lo al forn preescalfat a foc petit. En uns 20 minuts, quan la massa del pastís es torni daurada, traieu-la, ruixeu-la amb formatge ratllat a una ratlladora fina i torneu-la a posar al forn per fondre el formatge.
Consells útils: per descomptat, el peix en conserva d’aquesta recepta es pot substituir per peix prèviament fregit i desossat, així com la carn picada fregida amb ceba, però és amb l’alimentació en conserva que la preparació del pastís resultarà el més ràpid possible. Per cert, podeu utilitzar col fregit en lloc de conserves.