Es necessitarà un mínim de temps i només uns quants ingredients per preparar la sopa de crema de patata i el plat resulta saborós, insòlit i deliciós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates - 10 peces.
- - aigua - 750 ml
- - crema greix - 4-5 cullerades
- - sal, pebre, nou moscada, herbes - al gust
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates ben rentades amb un pinzell i esbandiu bé a l’aigua corrent. Preparats d'aquesta manera, les patates es tallen a trossos arbitraris i es posen en una cassola amb un fons gruixut o cassola.
A continuació, s’han d’abocar les patates amb aigua calenta, posar-les a la cuina i coure-les a foc mitjà fins que estiguin toves. Les patates no només s'han de tornar toves, sinó que fins i tot bullir lleugerament.
2
Les papes calentes, juntament amb el líquid on es bullia, s’han d’eixugar amb una batedora submergible. A continuació, afegeix una crema molt grasa i espessa al puré de patates, és millor utilitzar l’anomenada crema àcida de base per a aquest propòsit. Només aquesta crema agria hauria de ser molt fresca, no agre. En aquest moment, s’hi pot afegir sal, pebre mòlt i nou moscada ratllada. Per tal que l’aroma de les espècies brilli i destaqui millor el gust de les patates i la crema, és millor moler el pebre amb un molí manual i ratllar la nou moscada amb un ratllador molt fi just abans de l’ús.
3
Ara tota aquesta massa s’ha de batre bé amb una batedora o batedora durant 2-3 minuts, de manera que la sopa adquireixi la consistència d’una crema líquida. A continuació, poseu de nou la cassola al foc, porteu la sopa a ebullició i traieu-la del foc. La sopa ha d’estar una mica infusionada, uns 5-10 minuts.
Quan serveix, aboqueu la sopa a les plaques, ruixeu-les amb herbes picades.