Aquesta sopa clàssica és molt saborosa i abundant. Portat per receptes inusuals, no us oblideu dels plats familiars.
Tria la teva recepta
Per a la sopa amb mandonguilles i fideus, necessitareu: fideus 200 g, un quilo de vedella mòlta, pastanaga de mida mitjana, una dotzena de patates mitjanes, verdures (julivert, anet, etc.) a gust, un ou, sal i pebre al gust, una o dues fulles Lavrushki.
Cuina de mandonguilla i sopa de vermicelli
1. Peleu les patates i les pastanagues. Talleu les patates a daus o a palletes, pastanagues - en cercles.
2. A la carn, poseu-hi sal, pebre negre, ceba, trenqueu l’ou. Barregeu, encegueu les mandonguilles (la mida de les mandonguilles, per descomptat, trieu segons el vostre desig, però m’agraden les mandonguilles més petites perquè hi hagi més coses al plat).
3. Poseu les patates, les pastanagues en una olla, porteu a ebullició i baixeu les mandonguilles. No oblideu salar. Mantenim la sopa a foc alt fins que apareguin les mandonguilles, després reduïm el foc. Després d’això, ens adormim fideus, llorer, una mica de pebre negre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 10-15 minuts més.
Serviu la sopa afegint herbes fresques al vostre gust.
Consells útils
Si fregiu una porció de ceba i pastanaga, la sopa serà més saborosa. Per fer-ho, tallem les cebes a mitges anelles, ratllem les pastanagues i fregim les verdures en oli vegetal (la ceba ha d’estar daurada). Introduïu els sofregits a la sopa després que apareguin les mandonguilles.
Per cert, si només teniu herbes seques, s'ha de baixar en una olla amb sopa uns 10 minuts abans que el plat estigui a punt. Si ho desitgeu, podeu substituir el porc picat per pollastre, aleshores la sopa serà més dietètica.