No és difícil preparar una deliciosa ratafia de carbassó. D’ingredients habituals obté un plat increïble! Es prepara en una hora.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a sis porcions:
- - cebes - 250 g;
- - carbassó - 2 kg;
- - tomàquets - 1 kg;
- - dos pebrots verds;
- - oli d’oliva - 7 cullerades. culleres;
- - sucre - 1 cullerada;
- - sal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Talleu els tomàquets i les cebes. Pebrots i carbassons nets de llavors, tallats a daus.
2
Escalfeu tres cullerades d’oli en una cassola, afegiu-hi la ceba, cuineu-ho cinc minuts a foc lent, remenant de tant en tant. La ceba hauria de ser transparent. Afegiu el carbassó, sofregiu-ho cinc minuts, remenant de tant en tant.
3
Fregiu els tomàquets per separat en oli. Refredar, batre el puré de patates en una batedora, ruixar amb sucre i sal, abocar-ho al carbassó, barrejar. Coure durant 25 minuts a foc lent, afegint aigua si la barreja sembla massa espessa.
4
En una paella on es va fregir el carbassó, escalfeu dues cullerades soperes d’oli, afegiu-hi pebrots verds, cobriu, deixeu-ho a la cuina durant 25 minuts, remenant de tant en tant. Incorporeu els pebrots preparats al carbassó, serviu-lo immediatament en un plat profund i escalfat.