El pastís amb l’interessant nom “Anthill” és familiar per a molts, ja que es va preparar a l’URSS, passant la recepta de llaminadures del veí al veí en una fulla de paper, escrita a mà. Durant molt de temps, la composició dels ingredients no ha canviat, i decora el dolç turó, com fins ara, llavors de rosella o trossos de xocolata. Fer un pastís Anthill és fàcil seguint les recomanacions pas a pas amb una descripció detallada de les accions.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 120 g de mantega per a massa i per separat 150 g - per a nata;
- - 120 ml de llet;
- - 2 ous de pollastre cru;
- - una bossa de pols de cocció;
- - 2 tasses de farina tamisada;
- - una llauna de llet condensada;
- - rosella o llet / xocolata fosca - per decorar el pastís.
Manual d’instruccions
1
Primer prepareu la massa barrejant en un bol mantega suau amb ous de pollastre.
2
Aboqueu la llet lleugerament escalfada a la massa d'ous de mantega, tritureu-la amb una forquilla o batu-la amb una batedora.
3
Aboqueu la farina tamisada 2 vegades a través d’un tamís, un pols de cocció d’un sacet, amasseu una massa força espessa amb les mans. No s’ha d’enganxar a les mans i estendre sobre un bol.
4
Formeu una bola amb les palmes, traslladeu-la a una bossa i poseu-la a la nevera durant una hora. Si voleu acabar la cuina més ràpid, podeu deixar la massa durant 10 minuts al congelador.
5
Preescalfeu la cassola i greixeu amb oli. Desplaçar la massa freda del congelador per una picadora de carn manual amb forats o reixeta grans. Si a casa no hi ha aquests dispositius, es recomana treure trossos petits de la massa i enrotllar-los a la manera de cucs.
6
Coure les llesques de massa fins que es dauri a 160 graus, traieu-ho del forn, refredeu-les.
7
Prepareu una crema dolça batent amb una batedora la mantega i la llet condensada d’una llauna. La coherència ha de ser densa i uniforme.
8
Trenqueu els trossos de massa al forn en mans més petites, barregeu-los en un bol amb la crema casolana.
9
Poseu la massa dolça resultant en un plat pla, formant un formiguer amb les palmes. Per tal que la massa no s’enganxi als dits, podeu humitejar-los lleugerament o fer servir una cullera.
10
Abans de servir, refresqueu lleugerament la coca Anthill a la prestatgeria de la nevera, decoreu-la com vulgueu.
Consells útils
Decorar un deliciós pastís amb "formigues" és fàcil: només cal empolvorar el turó acabat amb llavors de rosella o trossos de xocolata ratllats en un ratllador fi. També podeu abocar "Anthill" amb massa de xocolata fosa, de manera que quedi més ben remullat, encara serà més gustós.