Truita: un plat polivalent per esmorzar, caracteritzat per una nutrició i un contingut calòric moderat. Una truita correctament cuita resulta exuberant i airejada. Aquest plat es pot fregir en una estufa o al forn al forn. Afegiu herbes, espècies, verdures als ous i la llet o feu la truita dolça.
Tria la teva recepta
Truita de truita dolça
Proveu de fer truita dolça amb melmelada. Aquest plat serà un esmorzar o sopar lleuger. La truita cuita segons aquesta recepta és aèria i moderadament densa - per aconseguir la consistència desitjada, la truita es fregeix primer i després es porta al estat desitjat al forn.
Necessiteu:
- 4 ous;
- 1 cullerada de mantega;
- 1 cullerada de sucre;
- un polsim de vanil·lina;
- melmelada de grosella negra;
- sucre glaç per a ruixar.
Separa els rovells de les proteïnes i frega-les amb sucre fins que els cristalls es dissolguin completament. La massa en densitat ha de semblar a la crema agria. En un recipient separat, batem els blancs amb una escuma forta i, a continuació, els afegim als rovells, agitant suaument de dalt a baix.
Escalfeu la mantega en una paella i tireu-hi la barreja d'ou. Deixeu-lo al foc durant 1 minut - la part inferior de la truita ha de quedar una mica fregida. A continuació, traslladeu la cassola al forn, prèviament escalfat a 180 ºC. Coure el plat durant 8-10 minuts - durant aquest temps la truita s’aixecarà i es daurarà.
Traieu el plat del forn. Poseu melmelada a la meitat de la truita i cobriu-la amb l’altra meitat. Espolseu el producte en pols amb sucre en pols i serviu immediatament. Serviu els crutons secs i la melmelada per separat.
En lloc de melmelada de grosella negra, podeu utilitzar cirera o cornel·la.