Per cuinar, podeu utilitzar formatge cottage no gaire fresc, que ja no es recomana consumir sense tractament tèrmic. Les boles de quallada o els bunyols es fregeixen en grans quantitats d’oli vegetal.
Tria la teva recepta
Per fer boles de formatge cottage, necessitareu els productes següents:
- formatge cottage - 250-300 g.;
- sucre - 5-6 cullerades;
- ou - 1 peça.;
- farina de blat - 1, 5 cullerades;
- refresc - 0, 5 cullerades;
- més rast. oli fregit profund.
Barregeu sucre, formatge cottage, ou, soda en un bol. Aboqueu la farina i amasseu la massa amb les mans. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 20 minuts. Aboqueu oli vegetal en una fregidora o fregidora i poseu-ho a foc mitjà. Enrotlleu la massa a les botifarres, després talleu-les a trossos petits. Rotlleu-ne boles. Introduïu les boles de quallada de tant en l’oli vegetal escalfat. No s’han d’enganxar al fons dels plats.
Tan aviat com la bola aparegui, submergeixi la següent a l'oli. Fregiu els bunyols de quall fins que estiguin daurats. Poseu-los un tamís perquè la mantega quedi de vidre. A continuació, poseu les boles de quallada en un plat i ruixeu-les amb sucre en pols. Per deixar-se uniforme, agafeu un tamís sec, aboqueu-hi una mica de pols i tamiseu-lo per sobre de les boles.
Serviu les boles de quallada per al te amb crema agra, melmelada, mel, nata batuda.
Feu boles fregides de formatge cottage amb albercocs. Productes:
- albercocs - 10 peces.;
- formatge cottage - 500 g;
- ous - 2 peces.
- farina - 3 cullerades;
- oli vegetal;
- sal;
- sucre.
Poseu el formatge cottage en un bol, tritureu-ho amb una forquilla, poseu els ous, la sal, el sucre, la farina i barregeu-ho. Renteu els albercocs i talleu-los a dues meitats. Traieu els ossos, talleu la polpa a trossos d’1, 5-2 cm de mida. Espolseu la farina al plat, repartiu una part de formatge cottage amb una cullerada, poseu-hi una mica de farcit al mig. Formeu una bola, mentre que els albercocs han d'estar al mig.
Aboqueu l’oli vegetal en una paella profunda, escalfeu-ho a ebullició i fregiu-ne les boles durant 5 minuts. Poseu-los en un plat tapat amb una tovallola de paper, o sobre un tamís. Quan el petroli escorre, transfereix-les a un plat.
Les boles de quall fregida es poden fer sense sucre. Es poden servir com a aperitius. Necessiteu:
- ous - 2 peces.;
- formatge cottage - 250 g;
- formatge parmesà - 40 g;
- farina - 120 g;
- sal - 0, 5 culleradetes;
- verds - al gust;
- rovell d’oli. (per greixos profunds).
Llar de formatge cottage amb ous, sal. Remeneu el formatge, poseu-lo a la quallada, aboqueu-hi la farina barrejada amb el pols de cocció. Afegiu les verdures ben picades. Amassem la massa i formem boletes petites. Aboqueu l’oli vegetal en una fregidora de greix o una paella profunda, escalfeu-ho a ebullició i baixeu les boles de cop. Fregiu-les fins que estiguin daurades, i poseu-les sobre una tovallola o tamís de paper.
Serviu boles de quallada sense sucre a la taula lleugerament refredades.
Per fer boles de formatge quallades fregides, necessitareu:
- ou - 2 peces.;
- formatge cottage - 400 g;
- farina - 100 g;
- formatge - 200 g;
- pa ratllat - 50 g;
- més rast. l’oli.
- sal;
- pebre.
Remeneu el formatge en una ratlladora fina. Barregeu el formatge cottage amb els ous, la sal, el pebre, la farina. Combina amb formatge i amassa la massa. Cegues boles petites, enrotllau-les en pa ratllat i fregiu-les en gran quantitat d’oli vegetal escalfat fins que estiguin daurades. Serviu el plat acabat amb verdures guisades o fresques.