Els tomàquets cherry o tomàquets cherry són els més dolços de tots els tipus d’aquesta verdura, a més, contenen més vitamines que en còpies grans. Degut a aquestes qualitats, es consideren productes excel·lents per a la preparació d’amanides fresques.
Tria la teva recepta
Proveu de fer una lleugera i deliciosa amanida italiana de caprese. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Un d’ells és amb tomàquets cherry. Per preparar un caprese, agafeu:
- 500 g de tomàquet cherry;
- 200 g de formatge mozzarella;
- un petit raïm d'alfàbrega;
- 1 cullerada d’oli d’oliva;
- herbes italianes seques.
Prepareu els tomàquets i les herbes. Renteu la cirera sota un raig d’aigua freda i talleu-la per la meitat. Esbandiu l’alfàbrega, agiteu-la de l’aigua i trinxeu-ne les fulles. Traieu la mozzarella de la salmorra i poseu-la en un plat. Si feu servir formatge de mida regular per fer caprese, haureu de tallar-lo a trossos petits iguals de mida que els tomàquets cherry. Però podeu utilitzar mini mazarella, en aquest cas n’hi ha prou amb posar les boles en un plat.
Entre les llesques de formatge repartiu les meitats de tomàquets, per sobre de fulles d'alfàbrega. Espolseu l’amanida amb oli d’oliva premsat en fred de gran qualitat i salpebreu amb herbes seques.
Fàcil de preparar, però a Bulgària es prepara una amanida de tomàquet cherry. Per preparar aquest refrigeri necessitaràs:
- 10-12 peces de cirera;
- 1 cogombre fresc de mida mitjana;
- 4 trossos de pebre dolç;
- 3 grans d'all;
- 200 g de formatge feta.
- 100 g de crema agra.
Tritureu el formatge feta amb les mans. Passar els alls per una premsa i afegir al formatge. Barregeu bé la massa.
Deixeu uns quants minuts el formatge all picat a temperatura ambient perquè el formatge feta quedi saturat del gust d'all.
Poseu els tomàquets sencers en un bol amanit profund. Peleu les llavors i talleu-les a grans cercles o mitges anelles. Tallau el cogombre. Afegiu les verdures als tomàquets, poseu el formatge feta amb els alls i condimenteu-lo amb la crema agra. La salada no és necessària, ja que el formatge feta donarà al plat el gust salat necessari.
En lloc de crema agra per a amanir amanides amb formatge feta, podeu prendre iogurt sense additius.
L’amanida de tomàquet cherry i mostassa s’ha de cuinar prou, però el resultat és un excel·lent aperitiu amb un sabor excel·lent, que fins i tot es pot servir a la taula festiva. Per preparar-lo, preneu:
- 1 kg de tomàquet cherry;
- 50 g de nous pelats.
Per alimentar-lo necessitareu:
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon;
- 100 ml d’oli de nous;
- 2 cullerades de vinagre balsàmic;
- un munt d’estragó.
Peleu els tomàquets. Per alleujar la vostra tasca, talleu cada fruita a la base de manera transversal i, després, submergiu els tomàquets en aigua bullent uns minuts. Quan la pela dels tomàquets esclata, traieu-los i baixeu-los immediatament a aigua freda. Ara serà més fàcil treure la pela. Poseu els tomàquets pelats en un bol amanit profund.
Prepareu un apòsit. Per fer-ho, arranqueu les fulles d’estragó de la tija i talleu-les. Barregeu mostassa de Dijon i vinagre balsàmic i poseu una mica la barreja. Salar la massa i condimentar amb pebre mòlt negre, si es vol. Sense deixar de batre, afegiu oli i verdures.
Vestir amb aigua els tomàquets cherry pelats i barrejar suaument per no triturar els delicats tomàquets. Tritureu els grans de les nous a la molla i ruixeu-hi amanida.