Ningú no dubta que el peix està sa. Conté iode i altres aminoàcids importants que tant necessita el nostre cos. Per tant, per conservar totes aquestes substàncies útils, és millor guisar o coure peix.
Tria la teva recepta
Ingredients
- peix fresc - 1 kg;
- oli vegetal - 100 g;
- pasta de tomàquet - 200 g;
- cebes - 2 unitats;
- pastanagues - 2 peces.;
- aigua - 1, 2 gots;
- sucre - 2 peces;
- sal, pebre al gust.
El peix, preferiblement el zander, també podeu netejar el bec, el bacallà, la carpa, treure els interiors, tallar-los per la meitat per la columna vertebral, tallar-los en trossos petits amb un pes de fins a 50 grams. Salar, ruixar amb allspice i deixar-ho durant 2-3 hores a la nevera.
Fregiu els trossos de peix ben trinxats en una paella amb oli calent pels dos costats fins que estiguin daurats. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua, afegir sucre i barrejar. Poseu el peix al bol d'oca i, abocant la salsa de tomàquet, cobriu. Coure 1, 5 - 2 hores en un forn a 150-180 graus. Servir fred.