La sopa magra i alhora molt abundant és fàcil de preparar. L’oli de blat de moro, que és un producte dietètic, aporta un valor afegit a aquesta recepta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 2 l d’aigua
- 200 g d’arròs
- 4 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba petita
- 1 pebrot
- 300 g de campions picats congelats
- 1 gra d'all
- 3 cullerades soperes d’oli de blat de moro
- mitja culleradeta de sal
- uns quants pèsols de pebre blanc i negre
- julivert
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates, les pastanagues, els alls, les cebes i els pebrots. Talleu les patates i les pastanagues a tires. Remeneu els alls en un ratllador gros. Picar finament la ceba amb un ganivet.
2
Esbandiu l’arròs en aigua corrent i es posa en un bol profund, s’aboca aigua bullent. Insisteix en 30 minuts.
3
Fregiu els bolets en una paella durant 10 minuts afegint-hi 1 cullerada d'oli de blat de moro.
4
Afegiu la pastanaga, les cebes, els pebrots i els alls als bolets. Coure tots els ingredients durant 7 minuts.
5
Afegiu sal i arròs a una olla amb aigua bullent. Coure durant 15 minuts.
6
Afegiu bolets i verdures a l’arròs. Porteu a ebullició, afegiu-hi pebre i 2 cullerades d’oli de blat de moro. Coure 5 minuts més. Abans de servir, guarniu la sopa amb julivert picat.
Pareu atenció
Per als primers plats, és millor utilitzar grans de pebre en lloc de pebre mòlt. El terreny és més adequat per als plats principals i els pèsols, en uns minuts de cocció, aportaran un sabor i aroma brillants al plat.
Consells útils
L’arròs de gra rodó és el millor per a aquesta recepta.