Rizogalo és el nom del famós plat nacional de l'illa de Xipre, fins i tot una mestressa de casa novell pot cuinar fàcilment a casa. En grec, "rizo" és arròs i "halo" és llet. Rizogalo té un sabor cremós delicat, convertint les farinetes d’arròs ordinàries en un deliciós postre!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cda. arròs gros
- - 1 llimona petita
- - 1 litre de llet desnatada (preferiblement un 5%)
- - 3/4 Art. sucre granulat
- - 2 g de sucre vainillat
- - un polsim de canyella
- - llavors d'ametlla
Manual d’instruccions
1
Esbandiu l’arròs diverses vegades sota l’aigua corrent fins que quedi completament transparent. Escorreu l’aigua descartant l’arròs en un colador.
2
Renteu la llimona i ratlleu la ratlladura en un ratllador fi. Bullir la meitat del volum de llet a foc, afegir l’arròs i remenar. Bulliu el cereal durant 10-15 minuts, afegint-hi una mica de llet mentre bull.
3
Aboqueu-hi sucre granulat i vainilla i poseu-hi la ratlladura de llimona. Continuar cuinant l’arròs a foc lent durant 7-10 minuts més. Disposar el púding en gerros o bols, refredar lleugerament i ruixar-lo lleugerament amb canyella. Guarniu amb llavors d'ametlla quan serveix.
Consells útils
El budell es pot posar en gerres en capes, repartint entre elles trossos de galeta o galetes, melmelada, confitura, trossos de fruita fresca, cosa que donarà al postre un sabor més intens i brillant.