Avui hi ha un gran nombre de panets diferents, en la recepció dels quals es poden utilitzar diversos ingredients. Una de les varietats més inusuals d’aquest plat són els rotllos en rus amb blat sarraí. Podeu preparar-les de dues maneres: amb algues nori o paper d’arròs.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de blat sarraí;
- - algues nori o paper d’arròs;
- - 150 g de bolets;
- - 1 gra d'all;
- - 100 g de crema agra;
- - verds;
- - oli vegetal;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Cuinem el fajol en aigua salada segons una recepta tradicional. Assaoneu el blat sarraí acabat amb oli vegetal i deixeu-lo refredar.
2
Com a farcit, s'utilitzaran bolets en salsa d'all. Per fer-ho, fregiu els bolets en oli vegetal, escorreu l'aigua sobrant i afegiu-hi la salsa feta amb all picat, crema agra i herbes. A continuació, sofregim tot junt uns 10 minuts.
3
Posem el fajol en una làmina d’algues nori com és costum fer a l’hora de preparar els rotllos clàssics japonesos amb l’arròs. Si utilitzeu paper d’arròs a la recepta, primer l’heu de remullar en aigua tèbia fins que sigui elàstic.
4
A la part superior de la capa de blat sarraí al centre, poseu el farcit per al rotllo de bolets a la salsa d'all. Si es vol, es poden afegir verdures fresques al farcit (pebrot, cogombre, etc.).
5
Enrotlla el rotlle amb una estora de bambú. Tallem el rotlle resultant en diverses porcions iguals i servim.