Amanida "bedoll blanc" es pot emetre de diverses maneres. Abedul original o imitació d'escorça en blanc i negre: qualsevol de les opcions es convertirà en una decoració original de la taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de pollastre
- - 2 cogombres petits
- - 1 cap de ceba
- - algunes nous
- - 1 cullerada mostassa
- - oli d’oliva
- - oli vegetal
- - 50 g de bolets adobats (champignons o melets)
- - suc de llimona
- - maionesa o iogurt natural
- - pebre mòlt negre
- - sal
- - 1 gra d'all
- - julivert
- - 1 arrel d'api
- - 2 ous
- - poda
- - 50 g de formatge ratllat
Manual d’instruccions
1
Bulliu el pollastre fins que estigui tendre en aigua lleugerament salada. Tallar-les a tires fines o a daus petits.
2
Triturem cogombres, arrel d'api i prunes. Bullir i picar finament els ous. Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
3
Prepareu la salsa d’amanir amanides. En un recipient separat, barregeu maionesa o iogurt natural i una culleradeta de mostassa. Barregeu unes gotes de suc de llimona i sal al gust. Per afegir espècies al plat, afegiu-hi el gra d'all picat a la barreja.
4
En oli d'oliva o vegetal, sofregiu els bolets i les cebes escabetxades fines fins que estiguin daurades.
5
Disposar en un bol d’amanides en capes: bolets fregits amb ceba, pollastre, capa de guarnició, cogombres, api, ous i formatge ratllat. Acabeu la composició amb una segona capa de guarnició. A partir de la maionesa podeu fer una imitació d’un tronc de bedoll, feu servir julivert per fer fullatge verd. Les prunes apliquen ratlles negres al maleter.
Pareu atenció
El filet de pollastre no es pot bullir, sinó fregir-lo juntament amb els bolets i les cebes. La carn serà més sucosa.
Consells útils
Les capes d’amanida es poden canviar i complementar amb altres ingredients. Per exemple, en el procés de cocció, els bolets es poden fregir en crema agra i, quan es cuina, fer servir bolets sencers o tomàquet cherry. Mostrant imaginació, podeu fer una composició culinària sencera.