És increïblement difícil trobar una flor de falguera a la venda, així que aquesta amanida és força complexa, però molt elegant. Els podeu sorprendre fàcilment amb els vostres convidats. Assegureu-vos d’intentar cuinar-lo almenys una vegada i no us quedareu indiferents.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 peces. patata vermella
- - 10 peces. brots de falguera jove (frescos o en conserva)
- - 6-7 morels escabetxats
- - 4-5 branques de ceba verda
- - suc de llimona al gust
- - 65 g de nous
- - 2 cda. cullerades d’oli d’oliva
- - Sal, pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Els brots de falguera al vapor, els podeu menjar crus, però per a l’amanida necessitareu al vapor o bullits. Si heu comprat productes enllaunats al mercat, utilitzeu-los.
2
Esbandiu les patates, tallades en diverses parts, bulliu-les amb aigua salada. Fred, no cal netejar-lo.
3
Esbandir la ceba, assecar-la amb una tovallola seca i picar finament.
4
Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides. Feu que es condimenti amb oli d’oliva, si voleu afegir sourness, afegiu una mica de suc de llimona. Sal i pebre al gust. Espolseu-ho amb pinyons i barregeu-ho. L’amanida està a punt.