Amanida "Arenques sota un abric de pell" - un plat nacional de Cap d'Any. Hi ha moltes receptes d’aquest plat. Podeu cuinar una amanida segons la recepta clàssica, o podeu cuinar segons l’original, amb l’addició de bolets. El gust d’aquest fet no patirà, sinó que només millorarà. Dels ingredients que s’enumeren, obtindreu 2 racions d’una amanida festiva. El temps de cocció és de 30 minuts.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • Filet d’arengada - 400 g
- • Cap de ceba
- • Oli - 3 cullerades.
- • Bolets Champignon - 0, 5 kg
- • Patata - 3 peces.
- • Pastanagues - 3 peces.
- • Remolatxes grans
- • Maionesa - 100 g
Manual d’instruccions
1
Bulliu les patates, les pastanagues i la remolatxa.
2
Rentar i triturar la pastanaga restant.
3
Picar i fregir les cebes i els bolets.
4
Barregeu les pastanagues, les cebes i els bolets. Passar per una picadora de carn o triturar en una batedora.
5
Peleu els filets d'arengada dels ossos i piqueu-los.
6
Poseu un anell de cuina en un plat preciós i disposeu la primera capa: l’arengada.
7
Poseu una capa de patates a l’arengada. Escampar-ho amb maionesa.
8
Sobre una capa de patates poseu-hi pastanaga picada, ceba i bolets.
9
Al damunt del caviar, poseu pastanagues bullides i després remolatxes.
10
És molt important esprémer cada capa, en cas contrari l’amanida no mantindrà bé la seva forma.
11
Traieu l’anella i decoreu l’amanida amb bolets, trossos d’arengada, ou bullit ratllat o herbes fresques.