Per fer l’amanida dietètica, la seva base és fer verdures, herbes. Si la recepta utilitza carn o marisc, han de ser bullits o al forn, no fregits. Les salses per a aperitius baixos en calories han de preparar-se a partir d’oli, crema agria baixa en greixos, suc de cítrics, iogurt natural.
Tria la teva recepta
Vinagreta dietètica
Ingredients
- remolatxa - 280-300 g;
- pastanagues - 280-300 g;
- mongetes - 120-140 g;
- pèsols verds (conserves) - 120-140 g;
- oli d'oliva - 2-3 cullerades. l.;
- sal, espècies, qualsevol herba - al gust.
Cuina:
Envolteu la remolatxa a la pell dins d’un gran full de paper. Es cou al forn fins que estigui suau. Es pot comprovar la preparació de la verdura directament a través del recobriment amb un ganivet ben afilat.
Cuinem pastanagues i mongetes fins que estiguin toves. Els llegums es poden utilitzar en forma de llauna. Ho faran tant mongetes blanques com vermelles. Escorreu la marinada dels pèsols. Assecar-lo lleugerament sobre un colador.
Talleu la pastanaga acabada a daus mitjans. Tritureu també la remolatxa refredada. Barregeu-ho tot amb pèsols i mongetes.
Per condimentar amb oli d’oliva d’alta qualitat, envieu les vostres espècies preferides, sal fina i verdures picades (les cebes verdes decoren molt el plat acabat). Aquest últim s’afegeix al gust. Els verds són un ingredient opcional en aquesta amanida. Aboqueu la composició resultant en un refrigeri.
Amanida de formatge
Ingredients
- mozzarella - 180-200 g;
- alfàbrega fresca - 1 grapat;
- tomàquets - 600-650 g;
- oli d’oliva: mig litre;
- all - 3-4 dents;
- llimona / llima - 1 unitat.;
- sal, espècies - al gust;
- mostassa de gra - 2 culleres de postres.
Cuina:
Cal iniciar el procés de preparació d’una deliciosa amanida lleugera amb un apòsit de mostassa aromàtica. Premeu un petit cítric (no importa - llimona o calç) al bol. Trieu amb cura entre els frescos tots els ossos, fins i tot els més petits. Afegiu-hi mostassa. Pots triar al teu gust i dolç, i molt picant. Amb un batut o dues forquilles plegades, barregeu-ho tot fins que quedi suau.
Envia qualsevol espècia a la composició resultant. En general n’hi ha prou amb pebre mòlt negre. Premeu la salsa i els alls. La seva quantitat es pot reduir o augmentar al vostre gust. Bat una mica. Aboqueu la barreja en una ampolla de mig litre amb oli. Tanqueu bé el recipient amb una tapa. Sacsejar. Posar-les al fred almenys 3-4 hores. Agitar bé abans d’utilitzar la salsa.
Per obtenir un aperitiu, heu d'intentar escollir els suculents tomàquets dolços madurs. Talleu-los a trossos a l’atzar mitjans. El suc, que va aparèixer durant la mòlta, es pot utilitzar com a complement per a la condimentació. Talleu el formatge a daus més grans perquè es senti clarament al plat.
L’alfàbrega rentada i seca directament amb les mans. Barregeu-lo amb altres ingredients preparats. Salar-ho tot, abocar generosament la salsa d’una ampolla. El vestidor restant es pot utilitzar per elaborar qualsevol amanida. És fragant, saborós, baix en calories.
Amanida "Color"
Ingredients
- Feta (formatge) - 180-200 g;
- cogombre - 1 peça.;
- tomàquets: 2-4 unitats;
- pebre dolç - 2-3 unitats. (diferent color);
- ceba vermella - 1 cap;
- llimona - lòbul;
- sal i condiment de barreja de farigola triturada, orenga, anet, pebrots de colors - al gust.
Cuina:
Esbandiu totes les verdures declarades a la recepta amb aigua corrent. Tritureu el cogombre en cercles, formatge, tomàquets, pebrots de diferents colors (per exemple, vermell, groc taronja) en cubs, cebes vermelles amb mitges anelles / anelles. Poseu tot junt en un bol comú.
Aquest tracte dietètic es prepara sense apòsit. Només cal ruixar-la amb totes les espècies declarades, afegir sal i ruixar amb suc de cítrics. Abans de prendre la mostra, heu de insistir una mica en què els seus components “coneguin” i intercanvien aromes.
Berenar amb fruits secs i prunes
Ingredients
- remolatxa - 380-400 g;
- prunes (seques) - 80-100 g;
- nous (pelats) - 40-60 g;
- crema agria baixa en greixos - 2-3 cullerades. l.;
- sal, espècies, sucre granulat al gust.
Cuina:
Esbandiu bé les mans amb cada fruita. Després d’això, ompliu-ho d’aigua tèbia i deixeu-ho aproximadament un quart d’hora. No utilitzeu aigua bullent, en cas contrari els fruits secs simplement bulliran i arruinaran el gust de l’amanida. Eliminar el producte al vapor d’un tamís i deixar que s’escorri l’excés de líquid. Picar finament cada baia.
Remolat de qualsevol forma convenient per cuinar fins que estigui suau. Per fer-ho, es pot coure al forn, embolicar-lo prèviament en paper o bullir. Peleu el cultiu d’arrel acabat, tritureu-lo amb un ratllador gros. Piqueu els fruits secs amb un ganivet afilat o processeu-los en un broquet especial.
Combina en un plat profund tots els aliments preparats. Afegiu-hi sorra, sal, espècies al gust. Condimenteu el tractament amb un lacti baix en greixos. A més de la crema agria, el quefir gruixut o el iogurt natural sense sucre també són adequats per als aperitius. També podeu afegir una mica d'all sec sec o fresc triturat.
De carbassó
Ingredients
- carbassó jove petit: 1 peça.;
- julivert - 1/3 d'un grapat (qualsevol grau);
- llimona / llima - meitat;
- mostassa (regular o Dijon) - mitja cullera petita;
- oli d’oliva - ¼ º;
- salsa de soja - 1 cullerada petita;
- sal i alls al gust.
Cuina:
Si heu aconseguit trobar una verdura jove, no us haureu de pelar. La mida òptima de carbassó és lleugerament més gran que un cogombre molt gran. Per cert, apte per a amanides i carbassons. Esbandiu les verdures i s’assequin amb les tovalloles de paper.
Carbassó preparat picat amb una fina palla llarga. El tall de verdures ajudarà a simplificar la vostra tasca. Si l'amfitriona no el té en estoc, ho farà un ganivet ordinari. Afegiu un pessic gran de sal a la palla resultant, barregeu-ho bé. Ajustar el bol amb film de carbassó salat, retirar al fred durant 60-70 minuts.
Per amanir-ho, barregeu la mostassa i els grans d'all triturats en un bol. Aquest últim es pot prendre d’1 a 4 unitats. Premeu una barreja de suc de cítrics. Si cal, aboqueu-lo a la massa a través d’un tamís per treure els ossos. Després de l’oli, afegiu-hi l’oli. L’últim ingredient serà la salsa de soja. El millor és triar un producte clàssic amb consistència líquida.
Retireu la carbassa d’un lloc fresc. Premeu amb les mans. Afegiu-hi els grells picats. A més del julivert, podeu utilitzar cilantro. Aboqueu tot el sofregit fragant. Feu refrescants en infusió durant almenys mitja hora. Transferiu l'amanida de verdures en un plat bonic i serveix com a plat secundari al pit de pollastre bullit o a una altra carn de pollastre.
Amanida "batut" (o "pinzell")
Ingredients
- remolatxa, pastanaga, poma - 1 unitat;
- all - 2 grans d'all;
- oli d’oliva, sal al gust.
Cuina:
Perquè el refrigeri pugui contribuir realment a perdre pes i a netejar el cos, s’han de fer servir tots els seus components crus. Peleu la remolatxa i la pastanaga. Deixeu la poma amb la pela, traient només la caixa de llavors.
Fregueu totes les fruites preparades amb un ratllador mitjà o gran. Barrejar components, afegir sal i abocar oli.
Aquesta amanida no només accelera el procés de pèrdua de pes, sinó que també neteja els intestins.
Dieta d’aperitiu de pollastre
Ingredients
- filet de pollastre - 2 peces.;
- arrel d'api i pebre dolç de qualsevol color - 1 u.;
- iogurt natural sense sucre - 1 got complet;
- api pecíol - 3 pecíols;
- salsa de soja - 2-3 cullerades. l.;
- vinagre (podeu prendre poma, vi) - 2 cullerades;
- ceba verda, cilantro - 2 grans;
- sal al gust.
Cuina:
Esbandir el pollastre, assecar-lo i tallar-lo a trossos petits. Envieu a una paella amb una mica d’aigua salada. Cuinem fins a blanquejar. Aboqueu vinagre i salsa de soja a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 6-7 minuts.
Pebre per desfer-se de llavors. Talleu-les a rodanxes mitjanes. El millor és prendre groc o taronja perquè la verdura aporti colors vius a l’amanida.
Peleu i piqueu l’arrel d’api amb un ratllador gros. Premeu les patates fregides de l'excés de líquid de manera que la delícia no resulti massa aquosa. Però no tingueu massa zel. Els xips no han d’estar secs, en una amanida és important la seva sucositat. Els pecíols de l'api han de tallar-se arbitràriament. Tots els ingredients preparats: barregeu-ho.
Per vestir-lo, heu de salar el iogurt i afegir-hi verdures picades. Aboqui la seva delícia. Serviu el plat immediatament. És adequat fins i tot per a una taula festiva.
Amb peix vermell lleugerament salat
Ingredients
- barreja d’amanides - 180-200 g;
- peix lleugerament salat - 120-150 g;
- llimona / llima - 1 unitat.;
- sal, pebre, oli al gust.
Cuina:
Per a un plat tan baix en calories, només podeu utilitzar amanida verda o barreja d’amanides. Totes les fulles s’han de separar les unes de les altres, rentar-les bé i assecar-les. Per fer-ho, simplement podeu doblegar les fulles en una tovallola de cuina, retorçar-les. A continuació: envieu els greixos preparats a un bol gran d’amanides, prèviament arrencant-lo directament a mà directament.
Premeu el suc de cítrics seleccionats. Colar-lo i abocar-lo a un recipient amb una tapa. Afegiu oli, sal, pebre. Aquest últim es moltura millor abans de l’ús. En aquest cas, el seu gust serà més brillant i interessant. Tanqueu el recipient amb tots els components de la salsa. Agiteu bé el flascó per barrejar tots els components de la salsa. Si no és possible assolir la uniformitat d'aquesta manera, podeu utilitzar un petit batut.
Talleu els peixos vermells lleugerament salats a trossos petits. Tant el salmó com la truita ho faran. Envieu les llesques resultants en un bol d’amanida. Espolseu-ho tot amb la salsa resultant. Serviu immediatament un berenar original per sopar. Serà una excel·lent opció per sopar o un berenar saludable durant la dieta.