Recentment, els gunkans han començat a aparèixer cada cop més al menú de diverses barres de sushi. Tots ells es diferencien en primer lloc amb els farciments. Quins d’ells són els més deliciosos i adequats per a aquest plat?
Tria la teva recepta
1. Peix amb formatge crema.
Un dels farciments més populars per als gunkans no és el peix fresc, bullit, fumat, salat o fins i tot fregit en un coixí d’arròs i formatge crema. El millor és utilitzar salmó fresc tallat en trossos petits i formatge, com el Kaymak.
Es posa una capa de formatge al damunt de l’arròs i, a continuació, el peix cuit o picat cru, seleccionat pel mètode seleccionat.
2. Caviar vermell, caviar tobiko
Sovint, els gunkans es cuinen amb caviar. Pot ser de caviar vermell, gerd, verd o fins i tot negre. La majoria es poden comprar en botigues temàtiques, que venen tot per sushi i rotlles.
Si es tria el caviar vermell per al farcit, entre aquest i l’arròs, també s’hi pot afegir una mica de formatge cremós i quallat.
3. Pollastre fregit i cibulet
El pollastre fregit i les cebes verdes picades fines van molt bé amb l’arròs i les algues. Per evitar que el farcit quedi molt sec, s’ha de barrejar amb salsa picant, que també es pot preparar a casa. El millor és triar pit de pollastre per gunkans. Abans de fregir, es recomana batre lleugerament la carn.
4. Calamar amb maionesa japonesa picant.
El més important en aquest cas no és digerir calamars, sinó que només poden arruïnar el plat.