El Sate és una mini barbacoa, que normalment es prepara amb carn de porc, pollastre i diversos brots. Farem calamars satinat. El més important del plat és una adob especial. La recepta d’aquesta recepta és dietètica, rica en proteïnes. Té un sabor interessant i té una aroma asiàtica característica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g de carcasses de calamar pelades;
- - 1/2 pebre vermell, pebre vermell;
- - 2 llimes;
- - 5 grans d'all;
- - 20 g de gingebre;
- - 4 cullerades. cullerades de salsa d’ostres (venudes a departaments amb condiments asiàtics);
- - 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 2 cda. cullerades de vinagre d’arròs;
- - 1 cda. cullerada de salsa de peix.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les carcasses de calamar, poseu-les sobre tovalloles de paper per assecar-les, talleu-les en 4 trossos de llarg. A continuació, amb un ganivet molt afilat, talleu els calamars en forma romboïdal perquè no s’enrotllen.
2
Peleu un trosset de gingebre, talleu-lo a rodanxes fines. Peleu els grans d'all, picar com el gingebre. Aboqueu la calç amb aigua bullent, assequeu, traieu tot el suc de la meitat d’una fruita i talleu les restes de fruites a rodanxes.
3
Escalfeu l’oli en un wok o en una paella profunda. Poseu-hi tires de oli de pebre vermell verd i vermell. Col·loqueu-hi tires de calamar sobre petites broquetes de fusta i poseu-les en una paella a una paprika, fregiu-la durant 2-3 minuts a foc alt, girant les broquetes, i traieu-les.
4
Afegiu l’all i el gingebre al pebre vermell al wok, fregiu-ho durant 30 segons. Aboqueu vinagre d’arròs amb salsa de peix, afegiu-hi salsa d’ostres i 4 cullerades d’aigua plana. Acidifiqueu la salsa amb suc de llima acabat d’esprémer. Apagueu el foc i torneu els plats amb els calamars als plats durant un parell de minuts: el marisc ha d’estar saturat amb l’aroma d’una salsa asiàtica inusual.
5
Serviu els calamars amb calamars guarnits amb rodanxes de llima i regant la salsa. També la salsa es pot servir per separat. O podeu cuinar qualsevol plat lateral per a mini broquetes (fàtils, arròs) i barrejar-lo amb salsa.