El salmó representa el 56% de la norma diària de PP i B12 en el cos humà. Aquest peix ric en vitamines redueix el colesterol en sang i ajuda al cervell a treballar. Com cuinar el salmó correctament? Si decidiu escollir salmó o fregir salmó, sabeu que es poden perdre algunes de les vitamines. El millor és cuinar salmó a la brasa o, per exemple, coure al forn.
Tria la teva recepta
Ingredients
Salmó fresc 3 kg,
Llimona 2-3 peces
· Mel 4 cullerades. culleres
· Sal 4 cullerades. culleres.
La seqüència de les accions:
Escorreu el peix sencer, netegeu-lo i ratlleu-lo amb sal i mel per tots els costats, inclòs per dins. Talleu les llimones a les anelles, procureu que siguin el més primes possibles. Poseu llimones al peix per dins i per fora. Envolteu-ho en paper film i refrigereu-ho una nit. Coure al forn prèviament escalfat a 180 graus, el temps de cocció sol passar 1, 5 hores. Podeu servir el salmó calent o refredar-lo una mica.
Article relacionat
Coure el salmó al forn