Voleu sentir compliments entusiastes a la família o a la taula de vacances dels vostres éssers estimats o convidats? Per fer-ho, només cal coure un plat interessant i saborós. Per a un esmorzar, un dinar i un sopar deliciós o una taula festiva, són adequades les cistelles de pastisseria amb farcit. S'anomenen "Delícies".
Tria la teva recepta
Necessiteu:
Per preparar pastisseria
- farina de blat - 6 cullerades;
- margarina - 400 g;
- aigua - 1, 5 cullerades;
- sal - 0, 5 culleradetes;
- àcid cítric - 0, 5 cullerades;
- mongetes seques: per al motlle.
Per preparar el farcit:
- patates - 5 unitats.;
- gambes - 250 g;
- cogombre fresc: 1 peça.;
- formatge - 100 g;
- maionesa - 2 cullerades;
- taronja - 1 unitat.
Per decoració:
- enciam;
- verds, olives, olives;
- verdures adobades.
La base de les cistelles de puff anomenades "Delight" és la rebosteria. Hi ha diverses receptes per elaborar pastisseria. Una de les receptes és la rebosteria sense llevat. Prenem 6 gots de farina i els aboquem sobre una taula neta i seca i de cuina. Margarina estovada per coure, tallar-la a daus i afegir a la farina. Barregeu-ho tot amb les mans fins que quedi suau. A continuació, aboqueu 1, 5 tasses d’aigua en un bol petit, afegiu-hi 0, 5 culleradetes de sal i la mateixa quantitat d’àcid cítric. A la massa de farina hi fem forats i, abocant una mica d’aigua, com si recollíssim grumolls amb les palmes (però no amassem). Ho fem fins que s’acabi l’aigua. Ho recollim tot en un sol grumet, l’emboliquem en un embolcall de plàstic i el posem a la nevera per a la nit.
El següent pas és preparar les cistelles. Rotlleu la massa amb un passador i talleu-la a quadrats, centrant-vos en la mida del motlle. Humitegeu els motlles amb aigua, poseu-los els quadrats de la massa i traieu-ne l’excés. Cobriu amb paper de forn i espolseu les mongetes seques per donar forma.
Preescalfeu el forn a 200 graus i coeu les cistelles de coure durant 7 minuts. Deixeu refredar i traieu les cistelles dels motlles.
Ara prepareu el farcit. Bulliu les patates a les pells, peleu-les i talleu-les a daus petits. Bulliu les gambes en aigua amb sal, ruixeu-les amb suc de llimona, peleu-les i talleu-les. Peleu la taronja i talleu-la a rodanxes petites. El cogombre fresc es pot ratllar o picar finament. Ratllar el formatge. Picar ben bé els verds. Barregeu-ho tot amb la maionesa.
A cada cistell de puff poseu un farcit amb una cullera, decoreu amb oliva o olives, un trosset de taronja, una gambeta sencera al damunt.
Poseu els cistells de puff en un plat amb enciam i verdures adobades.