Aquesta magdalena apel·larà fins i tot a la dent dolça més fastidiosa. Un dels components d’aquesta magdalena és el te matcha, que es pot trobar en una botiga de te especialitzada. Si afegiu te a aquesta magdalena, us aporta un gust agradable i insòlit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Pasta de vainilla:
- - 85 g de mantega a temperatura ambient;
- - 150 g de sucre;
- - 2 ous de pollastre;
- - 1 h.p. essències de vainilla;
- - 275 g de farina;
- - 1 cullerada pols de cocció;
- - 0, 25 tsp refresc;
- - 125 g de quefir o crema agria.
- Pasta de te:
- - 75 g d'ametlles, podeu utilitzar ametlles sense pelar;
- - 60 g de mantega a temperatura ambient;
- - 75 g de sucre;
- - 1 ou de pollastre;
- - 80 g de farina;
- - 2 h.p. llumina de te;
- - 0, 5 culleradetes pols de cocció;
- - 1/6 cullerada refresc;
- - 60 g de quefir o crema agria.
- Per a la decoració i el vidre necessitareu:
- - 3 cullerades sucre en pols;
- - 2, 3 h.p. suc de llimona;
- - flocs d’ametlla.
Manual d’instruccions
1
Feu la massa de vainilla. Bateu la mantega amb el sucre fins obtenir una massa cremosa. A continuació, afegiu-hi 1 ou. i bateu bé després de cadascun. Afegir la vainilla a la massa acabada i batre una altra vegada.
2
Tamisar la farina amb soda i pols de cocció. Afegim la meitat a la massa de vainilla i barregem fins que quedi suau. Afegiu la crema agra a la massa cuita i barregeu-ho bé de nou. A continuació, afegiu la farina restant a la massa i barregeu-la. La massa per a la coca de vainilla està a punt.
3
La massa de te també és fàcil de fer. Tritureu les ametlles gairebé a l’estat de farina. Batem la mantega amb el sucre, afegim l’ou i tornem a batre. Afegir les ametlles a la massa resultant i barrejar.
4
Tamisar la farina amb el te, la pols i la soda. Barregeu la meitat amb la massa d’ametlles. També, com passa a la massa de vainilla, afegiu-hi la crema agra. Barregeu bé la massa resultant, afegiu-hi la farina restant i barregeu-ho de nou. La massa de te està a punt.
5
Lubriqueu el plat per enfornar amb oli i poseu-hi la massa en capes, primer la vainilla i després el te.
6
Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu la magdalena al forn durant 35-45 minuts.
7
Mentre el pastís acabat es refreda, prepareu la guinda. Barregeu el suc de llimona amb el sucre en pols i batu-ho bé. Aboqueu la magdalena acabada amb el vernís i, a continuació, salpebreu els flocs d’ametlla.
Consells útils
Comproveu la preparació del pastís de la següent manera: perforar-lo amb un llumí, si el llum queda sec, la cocció ja està a punt.