És millor cuinar qualsevol plat amb bon humor i amb amor. Això també s'aplica als espaguetis carbonara. Però la clau de l’èxit continua amagada en la relació de productes seleccionats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - espaguetis - 250 g;
- - cansalada - 4-6 peces;
- - cebes o cebes - 1 peça.;
- - all - 2 grans d'all;
- - ou de pollastre - 2 peces.;
- - crema 10% - 150 ml;
- - formatge parmesà - 40 g;
- - sal i pebre - al gust.
Manual d’instruccions
1
Poseu una olla d’aigua al foc, escalfeu-la a ebullició. Aigua salada i submergiu-hi espaguetis. Bulliu-ho fins al dente, cosa que significa espaguetis preparats. Traduït de l’italià “a la dent”, i en un sentit senzill: quan es mossega, la dent sent certa resistència als espaguetis, és a dir. hi ha poca duresa. Esbandiu els espaguetis amb aigua corrent i baixeu de nou a la cassola.
2
Picar la cansalada, pelar les cebes i els grans d'all, picar. Fregiu la cansalada en una paella amb la ceba i l’all. Si la cansalada no té prou greix, afegiu-hi oli.
3
Rentar els ous i trencar en una tassa, batre lleugerament amb un batut o una forquilla. Afegiu parmesà ratllat en una quantitat de 20 grams i nata, no us oblideu de pebre i sal. Batu tots els productes de nou.
4
En una pasta calenta, afegiu-hi la cansalada fregida amb les cebes i els alls. Aboqueu-hi la barreja d'ou, barregeu-ho. Serviu-ho calent a la taula, ratlleu el formatge restant i ruixeu-ho al plat.
Pareu atenció
Alguns cuiners suggereixen utilitzar vi sec a la recepta, però això és una qüestió de gustos.