Aquest plat fàcil i ràpid de cuinar combina perfectament espaguetis, pollastre i verdures. Podeu utilitzar qualsevol verdura. Una opció meravellosa per al sopar primavera-estiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- paquet d’espaguetis
- -1/2 espàrrecs de gra
- -3/4 tassa de pèsols congelats
- -2 cullerades soperes d’oli d’oliva
- -250-300 g de pollastre
- -3 grans d'all
- -1 poda de porro
- -2 pastanagues
- - verds d'alfàbrega
- -2 cullerades de suc de llimona fresca
- -1/4 culleradeta de pell de llimona ratllada
- - sal, pebre al gust
- formatge parmesà
Manual d’instruccions
1
Aboqueu aigua amb sal en una olla gran i deixeu bullir a foc alt. Poseu els espaguetis i cuineu, tal com s’indica al paquet. Un parell de minuts abans de coure-ho, afegiu-hi espàrrecs picats i pèsols. Aboqueu 3/4 de tassa del brou resultant: ens resultarà útil i escorreu la resta. Tanqueu la cassola amb espaguetis i tapa de verdures per mantenir-les calentes.
2
A continuació, escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran a foc mitjà. Hi posem trossos de carn de pollastre i fregim uns 10 minuts, girant periòdicament fins que es dauriren. Transferim la carn fregida a un plat i tanquem la tapa perquè no es refredi.
3
Ara poseu els alls picats i el porro a la mateixa paella i feu-ho a foc lent durant 1 minut, remenant tot el temps. Afegiu les pastanagues tallades a rodanxes rodones i deixeu-les coure a foc lent durant 2 minuts més, tot remenant de tant en tant. Afegiu el brou de verdures i porteu-ho a ebullició. Després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 2 minuts. Afegiu el pollastre i feu-ho a foc lent uns minuts més fins que la salsa espesseixi una mica.
4
A continuació, barregeu la salsa resultant amb els espaguetis. Barregeu els greixos d'alfàbrega trossejats, el suc de llimona, la sal, el pebre i la ratlladura de llimona i afegiu-los també als espaguetis. Tot es barreja bé. Serviu-ho ruixat amb parmesà ratllat. Bona gana!