Les galetes i galetes casolanes són un plat meravellós que es pot preparar a partir del pa sobrant restant o dels productes de fleca adquirits específicament per a això. Aquest és un "refrigeri" agradable per a aquells que no tinguin temps per sopar, unes cigarretes de reemplaçament agradables i baixes en calories per als quitters, un deliciós suplement per a una festa de te o un saborós refrigeri de cervesa.
Tria la teva recepta
El valor dels hidrats de carboni és ben conegut. Els ruscs són una excel·lent font d’hidrats de carboni, ben absorbida pel cos, però el producte de la botiga té molts additius químics força nocius i, per tant, és millor cuinar el plat a casa.
Hi ha tantes receptes per cuinar fàcilment les galetes i les galetes que és difícil triar el producte amb el qual es vol celebrar. Aquest refrigeri casolà lleuger es prepara de diverses maneres: en cansalada, mantega, brous i nata, assecat al microones, fregit en una paella i cuit al forn.
Consells útils
1. Podeu tallar pa (o pa cuit) de moltes maneres, per exemple, com a la foto.
Però la retallada serà l’èxit més gran, que agradarà als “menjadors”. Per al te, el millor és tallar-los en plàstics grossos o prendre immediatament una llesca a rodanxes (amb panses) i fer galetes, i com a refrigeri per a la cervesa, els cubs petits o les barres allargades són millor.
2. En la preparació pas a pas d’aquest senzill i saborós plat, hi ha un truc interessant: combinar les rodanxes de pa tallades amb les espècies afegides amb més cura, es poden plegar en una bossa de plàstic duradora, la part inferior de la qual s’ha d’omplir amb la quantitat d’oli necessària i s’hi ha d’abocar espècies i sal a sobre. pa. A continuació, agiteu bé la bossa i ja heu acabat. Tots els crackers estan uniformement saturats amb additius. Per descomptat, aquesta condició no funcionarà amb grans crackers.
3. No s'excedeixi dels condiments, encara que els estimi de debò! Els productes de pa absorbeixen de forma instantània qualsevol olor i gust, així que recordeu que només cal subratllar i complementar el gust de pa de les galetes i no interrompre'l amb l'aroma de les herbes.
4. No dubteu a experimentar amb olis vegetals: oliva, gira-sol, sèsam, blat sarraí o cacauet: qualsevol d'ells té un gust peculiar que us pot agradar.
5. Per mantenir els crackers perfumats i cruixents durant molt de temps, immediatament després de coure-ho, aboqueu-los en un recipient hermètic i tanqueu-ne bé la tapa. Però convé tenir en compte que no es recomana l’emmagatzematge a llarg termini de productes emmagatzemats en qualsevol oli; el petroli es converteix en compostos químics força nocius.
Galletes de cervesa
Per a una porció: 250 g de pa (el millor de fa 1-2 dies, així que es desmorona menys), 2 grans d'all, 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, sal, pebre negre, espècies al gust.
El pa de sègol blanc o fins i tot millor s’ha de tallar a daus petits. L’all no s’ha de passar per una “trituració” ni ratllat, sinó que s’enganxa. El millor és picar finament amb un ganivet ben esmolat.
Aboqueu la mantega en una bossa o en un bol gran, poseu llesques de pa, barregeu-ho bé i deixeu-ho en remull durant mitja hora. Durant aquest temps, escalfeu el forn a uns 150 graus. Repartim els trossos en una fulla de forn recoberta de paper culinari o paper pergamí, distribuïm uniformement i coem uns 20 minuts, a vegades remenant.
Galletes convencionals condimentades
Cadascun de nosaltres té els nostres condiments preferits, que afegim a gairebé qualsevol plat. Si no queda massa pa blanc fresc a la casa, podeu fer un berenar interessant amb un contingut baix en calories: galetes casolanes amb les vostres espècies preferides. Recepta pas a pas:
Tallem el pa a daus, l’assequem al forn a una temperatura de 180 graus fins a tenir una tonalitat daurada.
En aquest moment, estem preparant un "apòsit": 300 g de pa de 3 litres. oli d’oliva, un polsim de sal i una barreja dels seus condiments preferits. Dissoleu tots els ingredients en oli, barregeu-ho bé.
Quan els crackers estiguin a punt, encara calents combinar-los amb el "apòsit" i barrejar suaument. Podeu intentar afegir o condimentar al procés, aconseguint les proporcions desitjades.
Rusos amb formatge, una recepta clàssica
Per a 300 g de pa, necessiteu uns 50 g de formatge, 2 grans d'all, 2 taules. cullerades de qualsevol oli vegetal, un polsim de sal, condiment al gust. Tritureu el formatge i els alls, barregeu-ho amb la mantega i la sal i torneu-ho a rodanxes completament amb la barreja resultant.
Poseu els berenars de forma uniforme sobre la planxa de forn i coure uns 20-30 minuts fins que tingui un color daurat i assolellat agradable. Tingueu en compte que les galetes s’han de barrejar sovint perquè el formatge no es cou al forn en peces separades.
Pica amb nata i sucre de magdalena
Bolls o pa al vostre gust (que es pot perdre) tallats a rodanxes el més prim possible. Cuina la crema i el sucre. La crema es pot substituir per llet o amb una barreja de llet batuda amb confitura, llet amb un ou.
Greixeu cada llesca amb nata amb un raspall a banda i banda i salpebreu de sucre (al gust). No val la pena submergir-se: així obtenim crutons, no crackers.
Repartim les llesques en una fulla de forn amb sucre i posem al forn preescalfat a 160 graus durant uns 15-20 minuts, fins que es dauri.
Galletes ordinàries amb llardons
En una picadora de carn, preparem una barreja per picar galetes: 2 grans d’all, una mica d’anet i 100 g de cansalada per uns 300 g de pa. Si es pren llard fresca, cal afegir-hi un polsim de sal.
Tallem el pa en rodanxes d’aproximadament 0, 5 cm de gruix, greixades fines amb una barreja de llard, all i anet, i després tallem a quadrats petits. Ho estenem sobre un forn, assecat a una temperatura de 180 graus durant uns 15 minuts. Els crackers fragants ja estan a punt!
Galletes de pa llarg amb mantega
Les galetes segons aquesta recepta es cuinen millor al microones. Prendre un pa de pessic normal, greixar finament amb mantega i ruixar lleugerament sucre glaç per un costat.
Repartiu el sucre. Sec a un color daurat. Si les rodanxes són superiors a 1 cm, per dins poden quedar toves.
Per evitar-ho, quan cuineu al forn, podeu mantenir la porta del forn oberta. Així l’excés d’humitat s’evapora més ràpidament. Però potser us agradarà el nucli tou. En tot cas, tot depèn del gust del cuiner.
Galletes amb nous
Prenem pa blanc vell i fruits secs en les proporcions 1: 1. Talleu el pa a rodanxes aproximadament iguals a les nous. Per 200 g de pa i 200 g de fruits secs necessiteu 3 cullerades d’oli vegetal i un polsim de sal.
Repartim trossos de pa i fruits secs en una bossa, aboquem oli, sal, agitem amb cura i distribuïm uniformement de forma resistent a la calor. Enviem al forn preescalfat a 160-180 graus durant uns 20 minuts.