La rebosteria de llimona té un gust agradable i un aroma delicat, per la qual cosa és tan popular entre les mestresses de casa. Per preparar aquest pastís, podeu utilitzar sucre llimona comprat, per exemple, de l’empresa Kotanyi, o bé substituir-lo per una ratlladura acabada de ratllar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de farina de blat;
- - 150 g de crema agra agre;
- - 150 g d’oli inolor de gira-sol;
- - 100 g de sucre;
- - 4 ous de pollastre de mida mitjana;
- - 3 cullerades. cullerades de sucre de llimona Kotanyi o 1/2 ratlladura de llimona;
- - 1/2 culleradeta de pols de cocció.
Manual d’instruccions
1
Separeu els rovells d’ou de les proteïnes. Col·loqueu els rovells juntament amb el sucre granulat en un bol profund i bateu-ho amb una batuda fins que es formi una massa homogènia.
2
Remeneu els rovells d’oli de gira-sol, sucre de llimona i crema agra. Si no hi ha sucre de llimona, afegiu-hi la ratlladura. Per fer-ho, esbandiu bé la llimona, talleu-ne una meitat i fregueu la pell amb un ratllador fi.
3
Tireu la farina de blat a través d'un tamís juntament amb la pols de cocció de la massa, afegiu-la a la massa de crema d'ou i barregeu-la fins que quedi llisa.
4
En un plat net sense greixos, amb una batedora o una batedora amb una batuda, bateu les clares fins que es converteixin en una espuma lleugera i esponjosa. Afegiu-les a la massa i barregeu-ho molt suaument.
5
Lubriqueu la paella de la coca amb oli vegetal, ompliu-la de massa. Preescalfeu el forn a 180 ° C, poseu-hi la forma i feu-ho al forn durant 30-40 minuts fins que estigui cuita. Comproveu la preparació amb una coincidència, que ha de sortir seca al perforar el pastís.
6
Traieu la magdalena acabada del forn, deixeu-la refredar lleugerament, torneu el motlle i traieu amb cura la magdalena del recipient. Podeu posar una tovallola freda i humida a la part inferior de la paella perquè la magdalena surti més ràpidament.
7
Serviu la magdalena de llimona a la taula. Opcionalment, podeu decorar-lo amb sucre glaç, xocolata fosa o formatge crema batut amb sucre.
