Les gambes tigres són ideals per a aquells que prefereixen una dieta saludable i tenen cura de la seva figura. Són una valuosa font de proteïnes, vitamines i oligoelements. Podeu cuinar-los de diferents maneres, però les gambes del tigre més delicioses són a la brasa.
Tria la teva recepta
Els secrets de cuinar deliciosos llagostins a la planxa de tigre
El principal secret de les gambes a la brasa és la marinada, on cal mantenir bé el producte. A continuació, la carn de gambes serà encara més tendra i sucosa. Com a adob, el millor és utilitzar oli d’oliva, salsa de soja amb diversos additius, suc de llimona o llima, vi blanc sec i mostassa de Dijon. També són adequades les espècies, alls, pebre blanc, chili, alfàbrega, pebre vermell.
També és molt important preparar adequadament les gambes. El millor és utilitzar producte fresc o refrigerat per cuinar. Les gambes congelades només s’han de descongelar a temperatura ambient i, encara millor, a la prestatgeria inferior de la nevera.
Les gambes a la graella se serveixen a la brasa. Tanmateix, perquè la carn quedi ben adobada, s’ha de tallar la closca per sobre i al mateix temps netejar la part posterior de les gambes de l’intestí. Gràcies a això, el plat resultarà més deliciós i serà convenient menjar.
Llagostins a la planxa en gambes de llimona i alfàbrega
Per preparar 1 kg de gambes de tigre segons aquesta recepta, necessitareu:
- 4 llimones;
- un polsim d’alfàbrega;
- 2-3 cullerades. cullerades de sal;
- 4 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
Descongelar les gambes a temperatura ambient, rentar-les bé a l’aigua corrent i assecar-les una mica en un tovalló perquè l’excés d’humitat no faci malbé l’adob. A continuació, talleu el carapace a la seva part posterior i traieu l’intestí negre. Poseu les gambes preparades en un bol profund, ruixeu-les amb sal i alfàbrega seca, aboqueu-hi suc de llimona i oli d’oliva. Barregeu-ho bé i deixeu-ho un parell d’hores a temperatura ambient, remenant de tant en tant. Passat el temps establert, torneu les gambes del tigre durant 10 minuts.