Els beneficis de la col guisada són difícils de sobreestimar. Una gran quantitat de vitamina C reforça el sistema immune, B2 millora l’estat de la pell, el PP protegeix els vasos sanguinis, la fibra normalitza els intestins. En combinació amb les patates, crea un plat nutritiu per a una taula magra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 4 patates
- 1 pastanaga
- 1 ceba petita
- mig cap de col
- 1 culleradeta de sal
- 1 gra d'all
- un polsim de pebre vermell calent
- 2 cullerades d'oli vegetal
- anet
Manual d’instruccions
1
Peleu i esbandiu les verdures. Traieu les fulles superiors de la col i piqueu-les finament.
2
Tallem les patates a rodanxes fines, ratllem les pastanagues i els alls a sobre a una ratlladora gruixuda, piquem finament la ceba.
3
Aboqueu la meitat de l’oli vegetal preparat en una paella calenta. Afegiu la col. Amb l'agitació constant, fregiu-ho durant 10 minuts a foc mitjà.
4
Spasegeu les cebes i les pastanagues en una paella independent amb l'addició de l'oli que queda.
5
Reduïu el foc en una paella amb col, afegiu-hi patates. Feu-ho a foc lent durant 20 minuts sota una tapa tancada.
6
Afegiu les pastanagues i les cebes passivades a la col i les patates, així com els alls ratllats. Salar i pebre les verdures.
7
Porteu el plat a punt de preparar-vos en 10 minuts. Serviu-ho amb anet picat.
Pareu atenció
Les patates s’han de tallar finament perquè es cuini simultàniament amb la col.
Consells útils
Si utilitzeu col i patates joves, el temps de cocció es redueix a la meitat.