El pastís consisteix en una base fina i farcit de quallada. Les rodanxes de mandarines, que en formen part, fan una nota brillant i sucosa, i el formatge cottage i la crema agria donen tendresa i gresca.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a la massa quallada
- - formatge cottage 150 g
- - farina de blat 230 g
- - oli de gira-sol refinat 4 cullerades. l
- - sucre granulat 2 cullerades. l
- - ou de pollastre 1 peça
- - pols de cocció 5 g
- Per al farcit
- - formatge cottage 500 g
- - mandarines 0, 5 kg
- - llimona 1 unitat
- - crema agra 25% 150 g
- - pols de cocció 5 g
- - mantega 100 g
- - sucre granulat 100 g
Manual d’instruccions
1
Per preparar la base de quallada, combina l’ou de pollastre amb el sucre. Afegiu-hi oli de gira-sol i formatge cottage. Barregeu bé amb una batedora.
2
Aboqueu pols de cocció a la farina i tamiseu junts a través d’un tamís. A continuació, combina amb la barreja de la batedora i amassa la massa elàstica.
3
Tapeu la paella de la coca amb paper o paper greixat. Col·loqueu la massa al motlle, formeu-ne els costats i suau-la. En el moment de la preparació del farcit. poseu la base de quallada a la nevera.
4
Per al farcit, pelem les mandarines de la pela i els "fils" blancs. Dividiu en rodanxes, que es tallen per la meitat.
5
Premeu el suc de llimona. Ratlleu la picada de llimona amb una dent fina.
6
Bateu els ous en una batedora i aboqueu-hi progressivament el sucre. Afegir el suc de llimona i ratllar i batre una estona.
7
Tritureu el formatge cottage amb una forquilla i porteu la mantega a la suau. Afegiu el formatge cottage, la mantega, la crema agra i la polsera a la batedora. Batem tots junts durant uns 4 minuts.
8
Col·loqueu les mandarines a la barreja batuda i barregeu suaument. Aboqueu el farcit a la base de quallada i, a sobre, una mica dentat, poseu segments sencers de mandarina com a decoració.
9
Preescalfeu el forn a 180 ºC, poseu-hi el pastís i coure-ho fins que estigui cuit durant 55-60 minuts. Espolseu el pastís acabat i refrigerat amb sucre en pols.