El fòsfor és una macrocel·la que, en combinació amb el calci, té un efecte important sobre la formació de dents i ossos. El fòsfor reforça els vasos sanguinis i el múscul del cor, i també ajuda el cervell i està implicat en molts processos oxidatius que es produeixen al cos. Un dels aliments més rics d’aquest macroelement és el peix.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
La tonyina és un representant de la família de la verat. Té un contingut molt elevat de fòsfor. 260 mg per cada 100 g de producte. A partir de la tonyina, es preparen molts plats arreu del món. En alguns països, fins i tot s’inclou en la nutrició obligatòria d’escolars, estudiants i investigadors. Aquest peix és especialment popular al Japó. La tonyina no perd les seves propietats i substàncies beneficioses durant la conservació, per tant és un producte universal. Menjar tonyina estimula el cervell, redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars i oncològiques. La tonyina es considera el peix més segur i útil, no està infectada amb paràsits i conté una quantitat de nutrients perfectament equilibrada.
2
Bacallà. Aquest nom es dóna a diverses espècies de peixos de la família del bacallà. Té un sabor i un aroma especial, i en diversos països es reconeix com a delicadesa. El bacallà és ric en vitamines, minerals, proteïnes i macronutrients. El fòsfor es conté en una quantitat de 203 mg per cada 100 g de producte. La carn de bacallà es considera dietètica i conté tots els aminoàcids necessaris per al bon funcionament de l’organisme, de manera que pot ser consumida per persones que vulguin perdre pes. Si utilitzeu el filet d’aquest peix diverses vegades al mes, reforçareu notablement els sistemes musculoesquelètic, nerviós i circulatori.
3
En quantitats suficients, el fòsfor es troba en els peixos de la família dels salmons. Salmó, salmó de soca, salmó de chum, truita: tot aquest peix pertany a aquesta família, generalment anomenat salmó als prestatges de les botigues. En aquest peix vermell, el contingut de fòsfor és de 200 mg per 100 g de producte. Menjar salmó té un efecte positiu sobre la sang i el sistema cardiovascular i també alleuja el cos dels processos inflamatoris que afecten les seves cèl·lules. El salmó millora la funció cerebral i redueix la probabilitat de desenvolupar moltes malalties relacionades amb l’edat. Juntament amb el fòsfor, els salmons són extremadament rics en potassi i altres macroelements i vitamines. A més, els representants d’aquesta família tenen una carn tendra, saborosa i una gran quantitat de greixos saludables.
4
Carpa El contingut de fòsfor en aquest peix és igual a 200 mg per 100 g de producte. La carpa té un efecte positiu en el funcionament de la medul·la espinal i del cervell, la glàndula tiroide, el metabolisme i millora la saturació d’oxigen de les cèl·lules. L’àcid fosfòric contingut en aquest peix està implicat en la síntesi corporal d’enzims implicats en reaccions químiques i en la construcció de teixit esquelètic. Les botigues de carpes es poden comprar a qualsevol moment de l'any. Va bé amb els plats secundaris vegetals, que s’associen a un alt contingut en greixos. No mengeu carn de carpa en grans quantitats, a causa de la sense pretenció en la nutrició d’aquest peix, es poden acumular substàncies nocives al seu cos.