La salsa d'alvocat no només és exòtica, sinó tota una gamma de nutrients. Aquesta és una gran alternativa a la pasta i fins i tot a la maionesa, perquè no és inferior a ells ni per gust ni per sacietat. Avui dia, hi ha moltes maneres de fer salses d’alvocat que se serveixen amb una gran varietat de plats arreu del món.
Tria la teva recepta
L’alvocat és una fruita força exòtica amb propietats molt beneficioses. Sovint se’n preparen diversos plats deliciosos, sobretot salses. La salsa d’alvocat es serveix tant amb carn com peix. L’alvocat dóna a aquests plats un gust inusual.
Mestresses de casa hàbils cuinen guacole d'alvocat clàssic. Les receptes casolanes ràpides no deixaran indiferent ni als gourmets més àvids.
Salsa d'Alvocat
La salsa d’alvocat original de tonyina és un gran substitut de la maionesa i la crema agra. La salsa se serveix amb marisc, verdures i amanides.
Per preparar una salsa inusual, calen els ingredients següents:
- alvocat madur (gran) - 1 peça;
- tonyina enllaunada - 1 llauna;
- olives en conserva;
- sal, pebre.
Una recepta pas a pas comença amb la preparació de tots els ingredients.
- Tritureu la tonyina en conserva amb una forquilla fins obtenir una consistència uniforme.
- Separeu les olives de les llavors i les envieu a la batedora.
- Rentar, pelar i separar els alvocats de la pedra. Talleu a trossos petits.
- Col·loca tots els ingredients en una batedora i aporta una consistència homogènia.
- Si la salsa és molt espessa, cal afegir-hi una mica d’aigua. Algunes mestresses de casa utilitzen algun truc: afegeixen salmorra de les olives en lloc d’aigua. Tot i això, cal anar amb compte. La salmorra en alguns tipus d’olives pot estar massa concentrada, de manera que pot arruïnar el sabor de la salsa.
- Sal, pebre al gust.
La salsa d'alvocat de tonyina està a punt, bon apetit!
Formatge cremós i salsa d'alvocat
La salsa d'alvocat amb formatge és un apòsit molt inusual que va amb qualsevol plat.
Per preparar adequadament aquest apòsit, calen els productes següents:
- alvocat madur - 1 peça;
- formatge crema - 100 g;
- conyac - 1 cullerada;
- sal, pebre.
- Peleu l’alvocat de la pell i dels ossos. Talleu a trossos petits. Col·loqueu en una batedora.
- Qualsevol formatge es pot utilitzar per a la salsa. La majoria de vegades prenen formatge Philadelphia. Talleu a trossos petits i poseu-los en una batedora.
- Afegiu 1 cullerada sencera de brandi. Batre la barreja.
- Salar i pebre la salsa al gust.
- La salsa llesta es pot servir amb herbes.
Sals d'Avocat a l'all
L'all normal pot donar a la salsa un sabor inusual. En alguns casos, és un aroma inoblidable, en el cas dels alvocats és una nota de piquància i punyència. Aquesta salsa s’assembla molt al guacamole, fins i tot es pot dir que aquesta és la seva versió simplificada.
Per a la preparació en fase d'aquesta salsa es necessiten els ingredients següents:
- alvocat madur - 1 peça;
- 1 gra d'all d'all gran;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- oli d’oliva - 1 cullerada;
- sal, pebre.
- Talleu un alvocat madur i poseu-los en una batedora.
- Aboqueu les llesques d'alvocat amb suc de llimona.
- Premeu un gra d'all.
- Afegiu-hi oli d’oliva, sal i pebre.
- Bateu la barreja amb una textura homogènia.
- Serviu la salsa acabada al bol. Aboqueu el plat acabat amb oli d’oliva.
Salsa de Guacomole d'Alvocat Clàssic
Guacomole és una salsa única que és molt popular a Mèxic. Els indígenes l’utilitzen a gairebé tots els plats, i el plat principal amb guacomol són els tacos.
Per elaborar la salsa a casa, calen els productes següents:
- alvocat gran - 1 peça;
- suc de llima - 1 cullerada;
- sal, pebre;
- pebrot - 1 peça;
- 2 tomàquets madurs;
- 2 grans d'all;
- 1 ceba;
- espiga de cilantro.
La consistència del guacamol pot ser triturada o trossejada.
- Els alvocats s’han de rentar i tallar en dues meitats. Treure amb l'os. Mitjançant una cullerada, traieu la polpa i poseu-la a la batedora.
- Espolseu polpa d’alvocat amb suc de llima. Salar i pebre la barreja.
- Escaldar els tomàquets amb aigua bullent i pelar. Talleu-los a trossos petits, poseu-los en una batedora.
- Piqueu les cebes i els pebrots. Enviar a alvocat.
- Premeu un gra d'all a tots els ingredients.
- Picar el cilantro i afegir a la salsa.
- Bateu tots els ingredients fins que es formi una textura homogènia. Si la salsa és massa espessa, afegiu una mica d’aigua i batu-la de nou.
La salsa guacomole se serveix amb pa o pastissos sense sucre. A més, es pot afegir a amanides.
