Pelamusha és un plat dolç de Geòrgia, que també es prepara a molts països àrabs. El pelamushi clàssic està elaborat amb suc de raïm vermell, i el suc blanc s’utilitza per a festes de casament, com a símbol de la puresa de la núvia. Prepararem un postre de suc de raïm fosc, el color serà increïble!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 900 ml de suc de raïm;
- - 200 g de blat de moro;
- - 1 tassa de nous;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cda. cullerades de flocs de coco.
Manual d’instruccions
1
Tritureu la farina de blat de moro amb una picadora de cafè a un estat de farina. Per descomptat, el suc de postres és millor prendre casolà, elaborat amb algunes varietats de raïm fosc o barreja de varietats. Però també podeu preparar un postre amb suc de raïm comprat si no voleu agafar el suc de les baies.
2
En 450 ml de suc de raïm hi afegim farina de blat de moro, barregem. A la segona meitat del suc, afegiu el sucre i deixeu bullir. Afegiu la quantitat de sucre al vostre gust, depèn de la dolçor del vostre suc. Afegiu un raig prim en el bullir del suc de farina de blat de moro diluït en suc fred. Bulliu el suc fins que sigui espès, sense parar de remenar amb una espàtula de fusta. Es trigaran 10-12 minuts.
3
Aboqueu unes nous triturades als motlles de silicona, poseu-hi la massa de raïm calenta al damunt. Pelamusha es pot disposar en forma de vidre o metall, però remullar aquests motlles primer amb aigua. Poseu el postre de raïm a la nevera durant 2-3 hores perquè es refredi bé.
4
Abans de servir, poseu els postres de Geòrgia en plats, decoreu-los amb nous o alguna cosa més a gust.